bestanddele
-
220 g 00 meel
-
50 g Botter
-
150 ml Heel melk
-
5 g suiker
-
10 g Bakpoeier vir koeke
-
2 g sout
-
Om te borsel
-
1 eiers
-
1 lepel Heel melk
-
in te vul
-
250 g Suurroom
-
200 g aarbeikonfyt
rigtings
In Engeland, tee is 'n tradisionele oomblik, wat gedurende die dag van môre word herhaal totdat die beroemde vyf in die middag, wanneer tee gaan gepaard met verskeie soet of sout lekkernye.
Een van die onvermydelike delikatesse wat bedien die hele Engeland met tee is die skons, sagte ronde pannekoek, met 'n neutrale smaak, wat gevul is met óf soet bestanddele of sout bestanddele en hul ware oorsprong in Skotland.
Die Skons vereis baie min minute om voorbereid te wees en het 'n kort suurdeeg, wat plaasvind direk tydens kook.
Ons bied jou 'n soet weergawe van die skons, gevul met konfyt en crème fraîche (wat ons weet as suurroom): in werklikheid, die tradisie van room tee vereis clotted cream, 'n baie dik room met 'n hoë vetinhoud. As jy nie een of die ander te vind, die kaas wat die naaste aan sy bestendigheid en geur kom is mascarpone en jy kan dit gebruik as 'n alternatief.
Eksperimenteer die skons met die vulsels wat jy wil, loslaat jou verbeelding en 'n goeie tee na al!
stappe
1
gedaan
|
Om die Skons berei, op 'n deeg raad (of in 'n bak) reël die 00 meel, voeg die sout, die bakpoeier en suiker, gee hulle die klassieke fontein vorm. |
2
gedaan
20
|
Voeg die botter by kamertemperatuur en sag met jou hande, meng dit met die meel. Voeg die melk in die middel van die deeg en knie met jou hande (of planeet met K klits teen medium spoed), totdat jy 'n kompakte en 'n bietjie taai deeg. Draai die deeg met die kleefplastiek en laat dit rus in die yskas tot 15-20 minute. |
3
gedaan
|
Na hierdie tyd, terug te keer die deeg brood en rol dit uit, met behulp van 'n koekroller, in 'n laken oor 1.5 cm hoog. Met 'n 6,5 oor deursnee ronde snyer maak 18 skyfies en plaas dit op 'n drup pan, bedek met perkament papier. Klits 'n eier met 'n lepel van melk en borsel die oppervlakte van die skons. |
4
gedaan
15
|
Bak in 'n voorverhitte oond teen 200 ° vir 15 minute (geventileerde 180 ° vir 10 minute). |
5
gedaan
|
Verwyder die skons, wat sal op sy beurt goed goue, en laat hulle koel. |