https://recipeselected.com

huis
eiers
Pasta Spaghetti Carbonara

Pasta Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Begin lees af

0 0

Deel
4,643 views
soos 3

bestanddele

Eers Porsies:

	150 g kussing (genees varkvleis wang)
	6 eiers
	150 g pecorino kaas
	om te proe Swart peper
	om te proe sout

Bookmark this resep

Jy moet teken aan of registreer boekmerk / gunsteling hierdie inhoud.

kombuis:

Italiaanse

Spaghetti Pasta Carbonara met eiers, Peper en pecorino kaas

25
dien 4
maklik

bestanddele

150 g kussing (genees varkvleis wang)
6 eiers
150 g pecorino kaas
om te proe Swart peper
om te proe sout

rigtings

Spaghetti Pasta Carbonara is een van die mees verteenwoordigende geregte van Italiaanse kombuis, 'n kenmerkende resep wat die filosofie som in volle: met 'n paar, eenvoudige, pragtige bestanddele wat jy kan 'n gereg meesterstuk te maak.

Die carbonara is 'n pasta gesoute met guanciale, peper, pecorino kaas en eiers geklits met ander peper, wat moet gaar met die hitte van die pasta in die pan.

Vandag stel ons die oorspronklike Romeinse resep pasta alla carbonara, waar die guanciale is die meester, in werklikheid, die smaak, die vet, Ons kan sê dat die sap van die kruiderij is afkomstig van hierdie klein juweel van die kuns van Norcia.

Die guanciale is die deel van die vark wat begin van die wang en kom aan die einde van die nek wat behoorlik gesoute en driftig en is gesoute vir 3 maande.

stappe

1 gedaan	Bring 'n groot pot van soutwater tot kookpunt.
2 gedaan 15	Verwyder die skil van die guanciale en sny dit die eerste keer in skywe en dan in repies van sowat 1cm dik. Gooi die stukke in 'n no-stok pan en kook vir sowat 15 minute op 'n medium vlam soms draai. Wees versigtig om dit nie te anders brand dit sal uit 'n te sterk aroma gee.
3 gedaan	Cook spaghetti in kokende water vir die tyd aangedui op die pakket.
4 gedaan	Gooi die eiergele in 'n bak en voeg ook die meeste van die pecorino kaas voorsien in die resep. Die oorblywende deel sal dien om die Pasta garnering. Voeg swartpeper en meng alles met 'n hand klits. Voeg 'n eetlepel van kook water by die mengsel verdun en meng.
5 gedaan	Dreineer die pasta al dente direk in die pan met die spek en roerbraai dit kortliks te geur dit. Verwyder van die hitte en gooi die mengsel van eiers en pecorino in die pan, roer vinnig. As dit te droog is kan jy 'n bietjie kook water by te voeg.
6 gedaan	Dien onmiddellik die carbonara spaghetti aroma met die pecorino links en die swartpeper.