https://recipeselected.com

huis
eerste Geregte
spaghetti (pasta) met Clams

spaghetti (pasta) met Clams

Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

Begin lees af

0 0

Deel
2,719 views
soos 0

bestanddele

Eers Porsies:

	1 kg mossels
	1 naeltjie van knoffel
	1 klomp pietersielie
	om te proe Ekstra fynfilteerde olyfolie
	om te proe Swart peper
	om te proe sout
	Vir Clam
	om te proe growwe sout

Bookmark this resep

Jy moet teken aan of registreer boekmerk / gunsteling hierdie inhoud.

Kenmerke:

kombuis:

Italiaanse

220
dien 4
maklik

bestanddele

1 kg mossels
1 naeltjie van knoffel
1 klomp pietersielie
om te proe Ekstra fynfilteerde olyfolie
om te proe Swart peper
om te proe sout
Vir Clam
om te proe growwe sout

rigtings

Reguit uit Campania tradisie, spaghetti met mossels is beslis een van die belangrikste geregte van Italiaanse kombuis en die gewildste onder die eerste visgeregte. 'N Eenvoudige resep wat groot smaak om spaghetti gee. En behalwe die feit dat een van die gereg van Sondag is die ware ikoon van Kersfees of Oujaarsaand.

stappe

1 gedaan 180	Om spaghetti met mossels voor te berei, begin deur hulle skoon te maak. Maak eers seker dat daar geen gebreekte of leë doppe is nie, hulle sal weggegooi word. Klop hulle dan op die wasbak, of moontlik op 'n snyplank. Hierdie operasie is belangrik om te verifieer dat daar geen sand binne is nie: die gesonde tweekleppers sal toe bly, terwyl die vol sand oopgaan. Plaas dan die mossels in 'n vergiettes wat op 'n bak rus en spoel dit uit. Plaas die vergiettes in 'n bak en voeg baie growwe sout by, jy sal 'n soort seewater moet herskep. Los die mossels om te week 2-3 ure. Na hierdie tyd sal die mossels enige oorblywende sand skoonmaak.
2 gedaan	Verhit 'n bietjie olie in 'n pan. Voeg dan 'n knoffelhuisie by en, terwyl dit bruin word, dreineer die mossels goed, spoel dit af en doop dit in die warm pan. Maak toe met die deksel en kook vir 'n paar minute oor hoë hitte. Die mossels sal met hitte oopmaak, skud dan die pan van tyd tot tyd totdat hulle heeltemal oopgemaak is. Sodra hulle almal oop is, skakel die vlam dadelik af, anders kook die mossels te veel.
3 gedaan	Versamel die sap deur die tweekleppers te dreineer en moenie vergeet om die knoffel weg te gooi nie.
4 gedaan	Intussen, kook die spaghetti in baie kokende soutwater en dreineer halfpad deur kook.
5 gedaan	Gooi dan die sap in 'n pan, voeg die spaghetti by en kook verder met 'n bietjie kookwater. Op hierdie manier, jy sal die pasta soos 'n risotto gaarmaak.
6 gedaan	wanneer gaar, voeg die mossels en gekapte pietersielie by. ’n Laaste vlam en spaghetti met mossels is gereed: bedien dadelik!