https://recipeselected.com

መኖሪያ ቤት
ፈጣን አዘገጃጀቶች
ፓስታ (Paccheri) ቋሊማ ጥቁር Truffle ጋር alla ነው Norcina

ፓስታ (Paccheri) ቋሊማ ጥቁር Truffle ጋር alla ነው Norcina

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

የንባብ ሁነታ ጀምር

እኔ

0 0

አጋራ
6,916 ዕይታዎች
እንደ 0

ንጥረ ነገሮች

Servings አስተካክል:

	360 ግ ፓስታ
	500 ግ የአሳማ ሥጋ ቋሊማ
	200 ግ ትኩስ ክሬም
	1/2 ሽንኩርት
	1/2 ብርጭቆ ነጭ ወይን
	መቅመስ ጥቁር Truffle
	መቅመስ ሶልት
	መቅመስ ቁንዶ በርበሬ
	መቅመስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
	መቅመስ Pecorino ቺዝ

ዕልባት ይህን አዘገጃጀት

አለብህ ግባ ወይም መዝገብ ዕልባት / ተወዳጅ ይህን ይዘት.

ዋና መለያ ጸባያት:

ምግብ:

ጣሊያንኛ

30
ያገለግላል 4
ቀላል

ንጥረ ነገሮች

360 ግ ፓስታ
500 ግ የአሳማ ሥጋ ቋሊማ
200 ግ ትኩስ ክሬም
1/2 ሽንኩርት
1/2 ብርጭቆ ነጭ ወይን
መቅመስ ጥቁር Truffle
መቅመስ ሶልት
መቅመስ ቁንዶ በርበሬ
መቅመስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
መቅመስ Pecorino ቺዝ

አቅጣጫዎች

ፓስታ alla Norcina ዘይት እና ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ መፍፈርፈርን Norcia ቋሊማ ጋር የተዘጋጀ የጣሊያን Umbrian ምግብ የሆነ ዓይነተኛ ሳህን ነው, ትኩስ ክሬም, truffle እና pecorino አይብ. ብዙውን ጊዜ አጭር ፓስታ ጋር የተዘጋጀ ነው: penne, rigatoni, wee, strangozzi, ነገር ግን ደግሞ ረጅም ፓስታ ጋር ስሪት አለ, ስፓጌቲ ወይም tagliatelle, ብቻ ጥቁር የእንጉዳይ ጋር ነው ይህም, ነጭ ሽንኩርት እና anchovies, ይህም ወደ እናንተ እንጉዳዮች ማከል ይችላሉ . እኛ ቋሊማ እና ክሬም ጋር የመጀመሪያውን ስሪት ያዘጋጃል, ዳለቻ እና ጣዕም ባለ ጠጎች. አንተ Norcia ቋሊማ ማግኘት የማይችሉ ከሆነ እርስዎ ክላሲክ የአሳማ ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የመጨረሻው ጣዕም ያነሰ መዓዛ ይሆናል: ስያሜ “norcina” ጌታው ሉካንዳ መካከል ቋሊማ መጠቀምን ከሚለው (Norcini). እዚህ ሁሉም ሰው ድል እንደሆነ እሁድ ምሳ ይህን ተስማሚ የመጀመሪያ አካሄድ ለማዘጋጀት እንዴት ነው.

እርምጃዎች

1 ተከናውኗል	Peel and crumble the sausages.
2 ተከናውኗል	In a large pan fry the chopped onion with a little oil. Then add the sausages, brown for a few minutes and blend with white wine. adding a little salt too.
3 ተከናውኗል	ይህ በእንዲህ እንዳለ, cook the pasta in plenty of salted water.
4 ተከናውኗል	Add the cream to the sausage, stir, grate the truffle and add the pepper.
5 ተከናውኗል	Drain the pasta al dente and add it to the sauce of cream and sausage, sauté for at least a minute. Once ready serve the pasta alla norcina with truffle flakes and pecorino cheese or grated Parmesan cheese and serve hot.

If you do not have the black truffle, scorzone or winter truffle, you can use an aromatic truffle oil: the taste will be less intense, but the pasta alla norcina will still be excellent. In our recipe we used the onion but, if you prefer, you can also use garlic. Before grating the truffle, wash it under running water with a soft brush and dry it well before using it. In place of the cream you can also use a delicate cream of ricotta: put the ricotta in a bowl, soften it with a wooden spoon, add oil, salt and pepper and stir. Those who prefer can sprinkle the pasta alla norcina with chopped parsley, to give even more flavor to the dish.