Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

المميزات:

أطباق:

الفرنسية

20
يخدم 4
سهل

مكونات

4 (لم يحن جدا) موز
40 ز زبدة
120 ز السكر
1 زجاج عصير البرتقال
30 ز رم شراب مسكر

الاتجاهات

الموز المشتعلة وصفة خاصة جدا ومثيرة للإعجاب إذا طلب منها ذلك أمام الضيوف’ عيون! هذه الحلوى, مثالية لتذوق هذه الفاكهة بطريقة مختلفة عن المعتاد, يتمتع بجاذبية مذهلة. لهذا السبب يجب ان يكون مستعدا في المناسبات الخاصة مثل حفلات العشاء مهمة, خلال عيد الميلاد, فرحة بالرواد مع الحلو فاتح للشهية، وتأثير لامع أن يذهل.

وفلامبي مثالية يمكن أيضا أن تكون قاعدة من البراندي, براندي أو مارنير الكبرى, وبصرف النظر من الروم: اختر لنفسك بناء على ذوقك! Flambation هي العملية التي لا تأخذ الكثير من الوقت لهذه الوصفة, لأن الموز هو أخف بكثير وأكثر حساسية.

خطوات

1 فعله	لإعداد الموز المشتعلة, تبدأ من خلال الضغط على البرتقال وتصفية العصير.
2 فعله	ثم تأخذ مقلاة غير لاصقة على حرارة وإذابة السكر. عندما يبدأ caramelize, أخذ اللون الأشقر الغامق, تضاف الزبدة.
3 فعله	بأسرع ما قد ذاب الزبدة, إضافة الموز المقشر في مقلاة على نار لطيف ل 1-2 الدقائق. تحويلها بلطف على الجانبين مع الحرص على عدم كسر وجعلها تمتص الحرارة بشكل متساو.
4 فعله	في هذه المرحلة إضافة الروم والسماح لها تشتعل فيها النيران, يميل قليلا عموم نحو لهب أو باستخدام الشعلة المعجنات. عندما تلاشت النيران لتختفي تماما, إزالة الموز من المقلاة وتوضع جانبا.
5 فعله	في الكرمل اليسار في عموم, إضافة عصير البرتقال ويستحلب مع ملعقة خشبية.
6 فعله	ثم وضع الموز في المقلاة ويطهى لهم مرة أخرى, تحويلها لطهي موحدة.
7 فعله	الآن وبعد أن الموز تنضج قطع نصف الموز في جولات وترتيب ذلك في لوحة الحلوى. إضافة الموز الآخر في الموز وتسكب صلصة الكراميل على رأس كل من. يمكنك خدمتها من خلال ترك ذات حواف الموز كله أو بقطع عليه, كليا أو جزئيا, إلى شرائح توضع جنبا إلى جنب لعرض أنيق من الفاكهة. يمكنك أيضا أن تكون هذه الموز flambéed لذيذة مع مغرفة من الفانيليا أو الشوكولاته الآيس كريم.