مكونات
-
360 ز معكرونة
-
500 ز لحم الخنزير النقانق
-
200 ز كريمة طازجة
-
1/2 بصلة
-
1/2 زجاج خمر أبيض
-
ليتذوق الكمأة السوداء
-
ليتذوق ملح
-
ليتذوق فلفل اسود
-
ليتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز
-
ليتذوق بيكورينو الجبن
الاتجاهات
المعكرونة علاء Norcina هو الطبق نموذجي من المأكولات أمبرين الإيطالي أعدت مع نورسا السجق انهارت في مقلاة بالزيت والبصل, كريمة طازجة, الكمأة والجبن بيكورينو. وعادة ما يتم إعداده مع المعكرونة القصيرة: الهامبرجر, ريجاتوني, بول, strangozzi, ولكن هناك أيضا نسخة مع المعكرونة الطويلة, السباغيتي أو تالياتيلي, والتي تتم فقط مع الكمأ الأسود, الثوم والأنشوجة, التي يمكنك إضافة الفطر . سوف نقوم بإعداد النسخة الأولى مع النقانق وكريم, دسم وغنية في الذوق. إذا كنت لا تجد النقانق نورسا يمكنك استخدام النقانق لحم الخنزير الكلاسيكية, ولكن نكهة النهائية ستكون أقل العطرية: تسمية “norcina” مستمد من استخدام النقانق من الجزارين سيد (Norcini). وفيما يلي كيفية إعداد هذه الدورة الأولى المثالي لتناول طعام الغداء الأحد من شأنها أن تسد الجميع.
خطوات
1
فعله
|
قشر وفتت النقانق. |
2
فعله
|
في مقلاة كبيرة يقلى البصل المفروم مع القليل من الزيت. ثم نضيف النقانق, بني لبضع دقائق واخلطه مع النبيذ الأبيض. إضافة القليل من الملح أيضا. |
3
فعله
|
وفى الوقت نفسه, قم بطهي المعكرونة في الكثير من الماء المملح. |
4
فعله
|
أضف الكريمة إلى السجق, يقلب, ابشر الكمأة وأضف الفلفل. |
5
فعله
|
تُصفّى المعكرونة الدنت وتُضاف إلى صلصة الكريمة والسجق, يقلى لمدة دقيقة على الأقل. بمجرد أن تصبح جاهزة ، قدمي باستا ألا نورسينا مع رقائق الكمأة وجبنة البيكورينو أو جبن البارميزان المبشور وتقدم ساخنة. |