مكونات
-
220 ز 00 طحين
-
50 ز زبدة
-
150 مل حليب صافي
-
5 ز السكر
-
10 ز الخبز مسحوق للكعك
-
2 ز ملح
-
لفرشاة
-
1 بيض
-
1 ملعقة حليب صافي
-
لملء
-
250 ز الكريمة الحامضة
-
200 ز مربى الفراولة
الاتجاهات
في انجلترا, الشاي لحظة التقليدية, التي تتكرر خلال اليوم من الصباح حتى خمسة أشهر في فترة ما بعد الظهر, عندما يقترن الشاي من مختلف الأطباق الحلوة أو لذيذا.
واحدة من الأطعمة المعلبة التي لا مفر منها أن يتم تقديم جميع أنحاء إنجلترا مع الشاي هي الكعكات, الفطائر الجولة الناعمة, مع نكهة محايدة, التي تمتلئ إما المكونات الحلوة أو المكونات لذيذا ولها أصل حقيقي في اسكتلندا.
تتطلب الكعكات دقائق قليلة جدا أن نكون مستعدين ولها خميرة قصيرة, والذي يحدث مباشرة أثناء الطهي.
نحن نقدم لكم نسخة حلوة من الكعكات, مليئة المربى وفريش كريم (الذي نعرفه كريم كما الحامض): في الواقع, تقليد الشاي كريم يتطلب يتخثر, كريم سميك جدا مع محتوى الدهون عالية. إذا كنت لا تجد واحد أو الآخر, الجبن الذي يأتي الأقرب إلى الاتساق ونكهة مسكربون ويمكنك استخدامه كبديل.
تجربة الكعكات مع حشوات تريد, إطلاق العنان لخيالك والشاي جيد لجميع!
خطوات
1
فعله
|
لتحضير الكعكات, على لوحة المعجنات (أو في وعاء) ترتيب 00 طحين, إضافة الملح, ومسحوق الخميرة والسكر, منحهم شكل نافورة الكلاسيكية. |
2
فعله
20
|
تضاف الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتنعيم مع يديك, خلطها مع الدقيق. إضافة الحليب في منتصف العجين ودلك مع يديك (أو الكواكب مع خفقت K على سرعة متوسطة), حتى تحصل على الاتفاق وعجينة لزجة قليلا. لف العجين مع الاغطية البلاستيكية والسماح لها راحة في الثلاجة ل 15-20 الدقائق. |
3
فعله
|
بعد هذا الوقت, العودة رغيف العجين وطرحها, باستخدام شوبك, في ورقة حول 1.5 سم ارتفاع. مع 6,5 قطر جولة القاطع يخص 18 أقراص ومكان لهم في مقلاة نازف, مغطاة ورقة شهادة جامعية. فاز بيضة مع ملعقة من الحليب وفرشاة سطح الكعكات. |
4
فعله
15
|
تخبز في فرن محمى على حرارة 200 ° ل 15 الدقائق (التهوية 180 ° ل 10 الدقائق). |
5
فعله
|
إزالة الكعكات, والتي سوف تتحول الذهبي أيضا, والسماح لهم يبرد. |