HTTPS://recipeselected.com

الصفحة الرئيسية
أطباق الأولى
معكرونة (معكرونة) مع المحار

معكرونة (معكرونة) مع المحار

Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

بدء وضع القراءة

أنا

0 0

شارك
2,719 الآراء
مثل 0

مكونات

ضبط الحصص:

	1 كلغ الرخويات
	1 فص ثوم
	1 مجموعة من بقدونس
	ليتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز
	ليتذوق فلفل اسود
	ليتذوق ملح
	للبطلينوس
	ليتذوق ملح خشن

مرجعية هذه الوصفة

أنت بحاجه إلى تسجيل الدخول أو تسجيل المرجعية / يفضل هذا المحتوى.

المميزات:

أطباق:

الإيطالي

220
يخدم 4
سهل

مكونات

1 كلغ الرخويات
1 فص ثوم
1 مجموعة من بقدونس
ليتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز
ليتذوق فلفل اسود
ليتذوق ملح
للبطلينوس
ليتذوق ملح خشن

الاتجاهات

مباشرة من التقليد كامبانيا, معكرونة مع المحار هي بالتأكيد واحدة من الأطباق أهم من المطبخ الإيطالي والأكثر شعبية من بين أطباق السمك الأولى. وهناك وصفة بسيطة التي تعطي نكهة رائعة للمعكرونة. وإلى جانب كونها واحدة من طبق من الأحد هو رمز حقيقي لعيد الميلاد أو رأس السنة الميلادية.

خطوات

1 فعله 180	لتحضير السباغيتي مع المحار, ابدأ بتنظيفها. تأكد أولاً من عدم وجود قذائف مكسورة أو فارغة, سيتم التخلص منهم. ثم ضربهم في الحوض, أو ربما على لوح تقطيع. هذه العملية مهمة للتحقق من عدم وجود رمل بالداخل: ستبقى ذوات الصدفتين الصحية مغلقة, بينما تلك المليئة بالرمال ستفتح. ثم ضع المحار في مصفاة على وعاء واشطفه. ضع المصفاة في وعاء وأضف الكثير من الملح الخشن, سيكون عليك إعادة إنشاء نوع من مياه البحر. اترك المحار لينقع فيه 2-3 ساعات. بعد هذا الوقت سوف يقوم المحار بتطهير أي رمل متبقي.
2 فعله	في مقلاة سخني القليل من الزيت. ثم يضاف فص ثوم و, بينما هذا اللون البني, جفف المحار جيدًا, اشطفها واغمسها في المقلاة الساخنة. يُغلق بالغطاء ويُطهى لبضع دقائق على نار عالية. سيفتح البطلينوس بالحرارة, ثم رج المقلاة من وقت لآخر حتى يتم فتحها بالكامل. بمجرد أن تكون كلها مفتوحة, أطفئ اللهب على الفور, وإلا فإن البطلينوس سوف يطبخ كثيرا.
3 فعله	اجمع العصير عن طريق تجفيف ذوات الصدفتين ولا تنس التخلص من الثوم.
4 فعله	وفى الوقت نفسه, تُطهى المعكرونة في الكثير من الماء المغلي المملح وتُصفى في منتصف الطريق أثناء الطهي.
5 فعله	ثم صب العصير في مقلاة, أضف السباغيتي واستمر في الطهي باستخدام القليل من ماء الطهي. في هذا الطريق, سوف تطبخ المعكرونة مثل الريزوتو.
6 فعله	عند طهيها, يضاف المحار والبقدونس المفروم. الشعلة الأخيرة والمعكرونة مع المحار جاهزة: تقدم على الفور!