Ingredients
-
150 g Guanciale (cured pork cheek)
-
6 Eggs
-
150 g Pecorino Cheese
-
to taste Black Pepper
-
to taste Salt
Directions
Итальян аш-аш-һыу пастаһының иң вәкәләтле Карбонар Спагетти, символик рецепт, фәлсәфәһен тулы күләмдә ҡушыусы.: бер нисә менән, ябай, ингредиенттар ризыҡ эшләй ала, һеҙҙең матур шедеврҙары .
Карбонар-был макароны, заправлять guanciale, борос, сортлы сыр һәм йомортҡа, борос менән туғырға, уның дәрт менән әҙерләнгән булырға тейеш. кәстрүлгә макароны.
Бөгөн беҙҙә үҙенсәлекле рецебын тәҡдим рим паста алла карбонар, хужаһы ҡайҙа guanciale, ысынлыкта, тәме, май, беҙ алыр инек, тип әйтергә һу тәмләткес килеп сыҡҡан был ынйылар береһе бәләкәй сәнғәт Норча.
Guanciale.-был сусҡа өлөшө, муйынының ек менән башлана һәм аҙағында килә, һәм ул образ тоҙло әсе тейеш, ә бер йәштә. 3 ай.
Steps
1
Done
|
Bring a large pot of salted water to a boil. |
2
Done
15
|
Remove the rind from the guanciale and cut it first into slices and then into strips of about 1cm thick. Pour the pieces into a no-stick pan and cook for about 15 minutes on a medium flame turning occasionally. Take care not to burn it otherwise it will give off a too strong aroma. |
3
Done
|
Cook spaghetti in boiling water for the time indicated on the package. |
4
Done
|
Pour the egg yolks in a bowl and add also most of the pecorino cheese provided in the recipe. The remaining part will serve to garnish the Pasta. Add black pepper and mix everything with a hand whisk. Add a tablespoon of cooking water to dilute the mixture and mix. |
5
Done
|
Drain the pasta al dente directly into the pan with the bacon and stir-fry it briefly to flavor it. Remove from heat and pour the mixture of eggs and pecorino into the pan, stirring quickly. If it is too dry you can add a little cooking water. |
6
Done
|
Serve immediately the carbonara spaghetti flavoring with the pecorino left and the black pepper. |