інгрэдыенты
-
400 г Выразка
-
100 г лушчылася сыр пармезан
-
100 г Салата з ракеты
-
Для падліўкі
-
70 г цытрынавы сок
-
100 мл аліўкавы алей
-
па гусце соль
-
па гусце чорны перац
напрамкі
Карпаччо з ялавічыны з рукалы і пармезаном просты і хуткі другі курс падрыхтоўкі, які не мае патрэбы ў якіх-небудзь падрыхтоўкі ежы, і для гэтага ён можа быць вызначаны як свежы гадовы страва: гэта вельмі тонкія лустачкі сырога мяса, як правіла, ялавічыны або цяляціны , якія размешчаны на страву, пасыпаюць рукалы і пармезаном і запраўлены алеем, цытрына, соль і перац. Ідэальна, каб атрымаць асалоду ад летам, суправаджаецца свежым салатай.
меры
1
зроблена
|
Для падрыхтоўкі ялавічнага карпаччо з салатам з руколы і пармезанам, пачніце з падліўкі цитронет; адцісніце лімоны і змесціце адфільтраваны сок у міску: дадаць алей, соль і чорны молаты перац, затым эмульгуйце соус пры дапамозе венца. Пасля таго, як гатовы, змесціце соус у дазатар. |
2
зроблена
|
Выкладзеце салата з ракеты на страву для падачы, распаўсюджваючы яго раўнамерна, нарэжце мяса вельмі тонкімі лустачкамі пры дапамозе нарэзкі і размяркуеце яго на салаце з ракетай. |
3
зроблена
|
Таксама дадайце сырныя шматкі, затым скончыце падліўкай цитронет і некалькімі лустачкамі цытрыны, тады вы можаце падаваць і атрымліваць асалоду ад ялавічнага карпаччо з салатай з ракеты і пармезанам. |