інгрэдыенты
-
800 г Кавалачкі ласося4 штук
-
100 мл аліўкавы алей
-
1 цытрынавы сок
-
1 пучок Пятрушка
-
1/2 гваздзік часнык
-
па гусце соль
-
па гусце чорны перац
-
Для артышока
-
4 Артышокі
-
1 цытрынавы сок
-
150 мл Агародніннай булён
-
1 гваздзік часнык
-
1 заціскаць соль
-
па гусце аліўкавы алей
напрамкі
Рэцэпт для ўсіх аматараў рыбы, прыгатаваных простым спосабам, каб захаваць увесь праўдзівы і сапраўдны смак.
Ласося Лімон артышокі запечанай у рэчаіснасці багатая і запрасіць другая страва з кавалачкамі нарвежскага ласося, прыгатаваным у печы з эмульсіяй масла, лімон і пятрушка і служылі на ложку са смажаных артышокаў.
Вы Вырабіце ўражанне на вашых сяброў з другога курсу рыбы з вытанчаным густам, і вы можаце змяніць гарнір, каб адпавядаць у адпаведнасці з вашымі густамі і перавагамі!
меры
1
зроблена
|
Для падрыхтоўкі запечанага ласося з лімоннымі артышокамі, пачніце з артышокаў, якія будуць суправаджаць ласось (калі хочаце, вы таксама можаце ачысціць артышокі ў пальчатках, каб не запэцкаць пальцы). У вялікую міску наліце халодную ваду і выцісніце сок з цытрыны; вада не зробіць артышокі чорнымі, калі вы іх нарэжаце. Затым выдаліце нажом усю плодоножку артышокаў, затым выдаліце вонкавыя лісце рукамі, пакуль не дасягнеце далікатных і белых. Пасля таго, як знешнія лісце былі выдаленыя, зрэжце кончыкі артышока, затым падзеліце яго напалову. Затым невялікім нажом выдаліце ўнутраную бародку артышока. Нарэжце артышокі тонкімі лустачкамі, затым выліце іх з рук у рукі ў міску з вадой і лімонам. Калі вы скончыце артышокі, зліць іх. |
2
зроблена
10
|
Затым у вялікую патэльню наліваем трохі алею і вычышчаны зубчык часныку. Затым выліце асушаныя артышокі, змяшаць і дадаць дробку солі. |
3
зроблена
|
Пакуль варацца артышокі, здрабніць пятрушку. Затым выцісніце сок з цытрыны. |
4
зроблена
10
|
Такім чынам, вазьміце свежы нарвежскі ласось, выдаліце пры дапамозе пінцэта найбольш прыкметныя калючкі, затым выкладзеце іх на бляху, засланы паперай для выпякання, і вышмаруйце кожны лустачку эмульсіяй алею і цытрыны. Вы таксама можаце пакінуць трохі эмульсіі ў баку, каб дадаць яе ў канцы гатавання. |