HTTPS://recipeselected.com

дома
Аперытыў
Моцарелла ў карэце з бужаніну

Моцарелла ў карэце з бужаніну

Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Рэжым старту чытання

мне

0 0

доля
2,058 думкі
як 1

інгрэдыенты

	600 г (12 лустачкамі) Sliced Bread
	500 г Buffalo Mozzarella
	150 г Baked Ham
	5 вялікі яйкі
	па гусце соль
	100 г 00 мучной
	300 г Паніровачныя сухары
	Смажыць
	1 L Сланечнікавы алей

Закладка гэты рэцэпт

вам трэба увайсці або рэгістр у закладкі / выбраныя гэты кантэнт.

кухня:

італьянскі

серада

інгрэдыенты

600 г (12 лустачкамі) Sliced Bread
500 г Buffalo Mozzarella
150 г Baked Ham
5 вялікі яйкі
па гусце соль
100 г 00 мучной
300 г Паніровачныя сухары
Смажыць
1 L Сланечнікавы алей

напрамкі

Моцарелла ў карэце з'яўляецца класічным “вулічная ежа”, якія можна зрабіць у хатніх умовах у вельмі кароткі час. Гэта адзін з тых рэцэптаў, якія, здаецца вельмі проста зрабіць, улічваючы кароткі прамежак часу патрабуецца, каб зрабіць гэта. у рэчаіснасці, большасць людзей, сутыкнуўшыся з сухарамі, моцарелла, яйкі, алей і хлеб, не ведаю, з чаго пачаць, каб атрымаць ідэальную Моцарелла ў карэце, залаты і хрумсткі у патрэбны момант. Можа быць, не ўсе ведаюць, што моцарелла ў вазку можна прыгатаваць двума рознымі спосабамі: смажаныя і запечаныя. Моцарелла ў Carrozza з'яўляецца тыповым стравай італьянскага паўвострава і шырока распаўсюджаны на поўдні. Здаецца, што ён нарадзіўся ў Кампаніі, ў пачатку дзевятнаццатага стагоддзя. Хоць рымляне сцвярджаюць, што рэцэпт з'яўляецца іх уласнасцю, ён быў распрацаваны, каб перапрацаваць пашыраны хлеб і буйвалаў моцарелла.
Арыгінальны рэцэпт ад Кампанія забяспечвае выключнае выкарыстанне буйвала моцарелла, хоць гэта асабліва вадзяністай. Менавіта з гэтай прычыны, калі буйвала моцарелла выкарыстоўваецца, яна павінна быць зліць на працягу некалькіх гадзін.
Гэты рэцэпт бярэ імя мацарэлы ў карэце, таму што, лустачкі сыру заварочваюць у два лустачкі хлеба (якія выступаюць у якасці перавозкі), паніраваць у сухарах і абсмажваюць. Затым храбусткая абалонка, якая атрымліваецца “абараняе” мяккасць моцарелла, гэтак жа, як прынцэса абаронена ў карэце.

меры

1 зроблена	To prepare the mozzarella in a carriage, start cutting the buffalo mozzarella into slices 1 см таўшчынёй. Arrange them on a tray lined with absorbent paper and cover with other sheets of absorbent paper. Press gently with your hands to dab the mozzarella and remove excess water. If it is necessary change the sheets of kitchen paper until it is completely dry.
2 зроблена	У гэты момант, go on to stuff the bread. Place the slices of sliced bread on a cutting board, place the slices of mozzarella on top, so as to cover the entire surface, but without letting it run out, add salt and a slice of ham and cover with another slice of bread. Then press gently with your hands to compact the whole thing. Continue like this for all the other slices of bread, until the mozzarella is finished. Then trim the stuffed bread slices using a knife to remove the outer crust.
3 зроблена 30	Switch to breading now. Break the eggs into a baking dish and beat them with a whisk for a few minutes. Then in two other dishes, put the breadcrumbs in one and the sifted flour in the other. At this point pass each piece of bread stuffed first in the flour and then using 2 forks in the egg, so as to cover them completely. Then pass them on a plate for a few seconds, so as to remove the excess egg and avoid lumps when you pass it in breadcrumbs. Transfer on a cutting board and with the blade of a knife lightly pressed the edges and the surface so as to uniform the breading and have a more precise shape. Калі неабходна, pass again in the breadcrumbs and press again with the knife blade. Continue like this for all the other pieces and transfer them to a tray lined with parchment paper. Then transfer to the refrigerator for about 30 хвілін.
4 зроблена 30	After the mozzarellas have hardened, you can switch to the second breading, passing them first in the egg, then in the saucer to remove the excess and finally in the breadcrumbs. As previously done, then transfer the pieces of mozzarella in a carriage to a cutting board and smooth the breading with a knife. Continue like this for all the others by placing them on a tray lined with parchment paper. Put it in the fridge to harden for another 30 хвілін.
5 зроблена	Pour the oil in a pan and bring it to the temperature of 170-180 ° at the most. Dip a few pieces at a time and cook the mozzarellas in a carriage for 1-2 хвілін, turning them from time to time with a skimmer. When they are golden brown, drain them from the oil and transfer them to a tray lined with absorbent paper to remove excess oil. Fry the others and serve your mozzarella in a carriage immediately.