HTTPS://recipeselected.com

дома
яйкі
Паста Спагецці карбанарыяў

Паста Спагецці карбанарыяў

Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Рэжым старту чытання

мне

0 0

доля
4,625 думкі
як 3

інгрэдыенты

адрэгуляваць Порцыі:

	150 г Сківіцы (вяленая свіная шчока)
	6 яйкі
	150 г пекорино сыр
	па гусце чорны перац
	па гусце соль

Закладка гэты рэцэпт

вам трэба увайсці або рэгістр у закладкі / выбраныя гэты кантэнт.

кухня:

італьянскі

Spaghetti Pasta Carbonara with Eggs, Pepper and Pecorino Cheese

25
падачы 4
лёгка

інгрэдыенты

150 г Сківіцы (вяленая свіная шчока)
6 яйкі
150 г пекорино сыр
па гусце чорны перац
па гусце соль

напрамкі

Спагецці Паста карбанарыяў з'яўляецца адным з самых прадстаўнічых страў італьянскай кухні, сімвалічны рэцэпт, які сумуе філасофію ў поўным аб'ёме: з некалькімі, просты, прыгожыя інгрэдыенты, якія вы можаце зрабіць страва шэдэўр.

Карбанарыяў з'яўляецца паста, запраўлены гуанчиал, перац, сыр пекорино і яйкі ўзбітых з іншым перцам, якія павінны быць прыгатаваныя з запалам макаронных вырабаў у рондалі.

Сёння мы прапануем арыгінальны рымскі рэцэпт макароны ала карбанарыяў, дзе гуанчиале з'яўляецца майстар, на самой справе, густ, тлушч, мы маглі б сказаць, што сок прыправы зыходзіць ад гэтай маленькай жамчужыны мастацтва Норче.

Гуанчиале з'яўляецца часткай свінні, якая пачынаецца ад шчокі і прыбывае ў канцы шыі, якая належным чынам салёная і пералікаў і запраўлены для 3 месяцы.

меры

1 зроблена	Bring a large pot of salted water to a boil.
2 зроблена 15	Remove the rind from the guanciale and cut it first into slices and then into strips of about 1cm thick. Pour the pieces into a no-stick pan and cook for about 15 minutes on a medium flame turning occasionally. Take care not to burn it otherwise it will give off a too strong aroma.
3 зроблена	Cook spaghetti in boiling water for the time indicated on the package.
4 зроблена	Pour the egg yolks in a bowl and add also most of the pecorino cheese provided in the recipe. The remaining part will serve to garnish the Pasta. Add black pepper and mix everything with a hand whisk. Add a tablespoon of cooking water to dilute the mixture and mix.
5 зроблена	Drain the pasta al dente directly into the pan with the bacon and stir-fry it briefly to flavor it. Remove from heat and pour the mixture of eggs and pecorino into the pan, stirring quickly. If it is too dry you can add a little cooking water.
6 зроблена	Serve immediately the carbonara spaghetti flavoring with the pecorino left and the black pepper.