Съставки
-
400 г Филе
-
100 g на люспи сирене пармезан
-
100 г Рукола
-
За соса
-
70 г Лимонов сок
-
100 мл Студено пресован зехтин
-
да опитам Сол
-
да опитам Черен пипер
инструкции
Карпачо от говеждо месо с рукола и пармезан е прост и бърз втори курс за подготовка, която не се нуждае от готвене и за това тя може да се определи като свежа лятна ястие: това е много тънки парчета сурово месо, обикновено от говеждо или телешко месо , които са поставени на обслужващи блюдо, поръсена с рукола и пармезан и подправена с масло, лимон, сол и черен пипер. Идеален да се ползват през лятото, придружен от свежа салата.
стъпки
1
Свършен
|
За приготвяне на телешкото карпачо със салата от руккола и пармезан, започнете с цитронетния сос; изстискайте лимоните и поставете филтрирания сок в купа: добавете олиото, сол и смлян черен пипер, след това емулгирайте соса с помощта на бъркалка. След като е готов, поставете соса в дозатор. |
2
Свършен
|
Сложете салатата от руккола върху чиния за сервиране, разпределяйки го равномерно, нарежете месото на много тънки филийки с помощта на резачка и го разпределете върху салатата от рукола. |
3
Свършен
|
Добавете и люспите сирене, след това завършете с цитронетния сос и няколко резенчета лимон, след това можете да сервирате и да се насладите на телешкото карпачо със салата от рукола и пармезан. |