English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Съставки
-
600 г нахутпредварително сварен
-
100 г Сусам
-
150 г водагорещо
-
1/2 Лимонов сок
-
30 г Сусамово масло
-
1 чаена лъжичка Сладка червена пиперка
-
1 карамфил Чесън
-
да опитам Сол
-
да опитам Черен пипер
-
1 снопче Магданоз
инструкции
Днес ще предприемем пътуване до Близкия изток, за да ви запознаем с една от най-известните бързи вегетариански рецепти: хумус. Много страни претендират за неговото бащинство, но точният му произход и до днес е неизвестен. Това е един от най-старите и широко разпространени препарати във времето във всички арабски страни, благодарение на простотата на съставките му. Вкусен крем, с много особен вкус: деликатен и ароматен, поради наличието на нахут и тахан, но и леко кисел поради добавянето на лимонов сок, който дава правилния баланс на тази рецепта. Оставете се да бъдете покорени от това много гъвкаво ястие, използва се за придружаване на фелафел, или като разпространение. Щипка пушен червен пипер и вашият хумус буквално ще бъдат разграбени по време на аперитивите ви!
стъпки
|
1
Свършен
|
За приготвяне на хумуса, започнете с обелването на скилидката чесън, разделете го наполовина, за да премахнете вътрешната сърцевина и продължете, като го накъсате много фино. |
|
2
Свършен
|
След това вземете клонката магданоз, изплакнете го, изсушете го и го нарежете твърде ситно. |
|
3
Свършен
|
Продължете, като приготвите тахана (можете да използвате и този на пазара, ако предпочитате): изсипете сусам в незалепващ тиган и препечете семената на тих огън за 2-3 минути. След това ги прехвърлете в специалните сурибачи (типичната японска купа) и използвайте surikogi, за да смесите и смачкате препечените сусам. Ако нямате тези инструменти, можете да използвате миксер. Започнете да удряте и само след няколко минути добавете сусамовото масло, Шипка сол, гореща вода и продължете да бъркате. Ако предпочитате по-плътен тахан, можете да добавите още препечен сусам, ако по-течна, добавете още масло от семена или гореща вода. |
|
4
Свършен
|
След това добавете предварително сварения нахут, отцежда се от консервиращата течност и продължава да се смесва и начуква. |
|
5
Свършен
|
Изцедете сока на половин лимон и добавете чесъна, накълцан магданоз, сол и черен пипер отново и отново разбъркайте. |
|
6
Свършен
|
След като тананика е готов, можете да овкусите отново с пресен магданоз, пушен червен пипер и малко повече масло от семена, тогава вашият хумус е готов! Сервирайте го като предястие заедно с ароматна хлябна брускета или за близкоизточна тематична вечеря с азимо или леко препечен арабски хляб! |
