Съставки
-
150 г грис от ечемик
-
1 морков
-
1 стъбло Целина
-
1 Лук
-
1 Картофи
-
2 листа лавров
-
4 вериги, които да бъдат нарязани вид ситен лук
-
q.s. Черен пипер
-
q.s. Сол
-
40 г Масло
-
2 супени лъжици Студено пресован зехтин
-
1 л Телешки бульон
инструкции
Pearl ечемик супа е типичен и древен блюдо Trentino Alto Adige, получен с перлен ечемик и зеленчуци нарязани на малки кубчета.
стъпки
1
Свършен
|
За да се подготви старта на ечемик супа чрез почистване на зеленчуците (лук, морков, целина, картоф) и ги нарежете на малки квадратчета. |
2
Свършен
|
Сложете маслото в тиган и когато се разтопи добавете лука и оставете да изсъхне. |
3
Свършен
5
|
Също така се хвърля на моркова и целината в тигана и запържете за 5 минути. |
4
Свършен
|
Добавете грис от ечемик, които сте измили под течаща вода и се оттича. Добави 3 или 4 кофи с говеждо бульон към ечемика. След това добавете дафинов лист и варете супата на слаб огън, докато ечемикът се приготвя, като се внимава да се добавят, когато е необходимо някои гореща супа. |
5
Свършен
|
10 минути преди края на готвенето добавете нарязани на кубчета картофи. |
6
Свършен
|
Когато варени, изключите топлина, пипер, добавете нарязания на ситно лук, зехтин и сезон със сол. |
7
Свършен
|
Сервирайте веднага с настърган пармезан на масата! |