Sastojci
-
300 G Raženo brašno
-
100 G W240 Brašno
-
50 G Cijelo brašno od spelte
-
270 G voda
-
9 G Pivski kvasac
-
8 G so
uputstvo
poslužite ga za aperitiv sa šunkom ili sirovom šunkom. poslužite ga za aperitiv sa šunkom ili sirovom šunkom, poslužite ga za aperitiv sa šunkom ili sirovom šunkom, poslužite ga za aperitiv sa šunkom ili sirovom šunkom. poslužite ga za aperitiv sa šunkom ili sirovom šunkom. Pripremite ga kada budete imali vremena i poslužite ga namazanog puterom i džemom za doručak, ili uz to uz dimljeni losos, pavlaka i vlasac. Ako, S druge strane, imaš prijatelje za večeru, poslužite ga za aperitiv sa šunkom ili sirovom šunkom, poslužite ga za aperitiv sa šunkom ili sirovom šunkom.
koraci
1
Gotovo
|
Sipajte brašno, pivski kvasac i 270 g vode u posudu miksera i miksajte nekoliko minuta, posoliti i mesiti dok testo ne postane glatko i homogeno. |
2
Gotovo
120
|
Stavite tijesto da se diže u poklopljenoj posudi i na toplo mjesto oko 2 sati ili u svakom slučaju dok se njegov početni volumen ne udvostruči. |
3
Gotovo
|
Sada nastavite sa oblikovanjem: uzmite tijesto i lagano ga rasporedite. Presavijte 2 gornji poklopci prema centru. Sada dovedite cijeli vrh do centra. Razvaljajte tijesto bez da ga stežete jako čvrsto, dobro zatezanje zatvarača. |
4
Gotovo
90
|
Stavite testo sa poklopcem prema gore u korpu za dizanje i ostavite da se diže 60-90 zapisnik. |
5
Gotovo
70
|
Okrenite ga na pleh obložen papirom za pečenje, rezačom napravite rez i pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C, poslije 20 minuta smanjite temperaturu rerne na 180 °C i završite kuvanje. Ovo će trajati otprilike 45-50 zapisnik. |