Sastojci
-
320 g Fettuccine pasta
-
80 G puter
-
80 G Parmezan
-
probati so
-
probati Crni biber
uputstvo
U Fettuccine Alfredo su jedan od recepata koji, kada govorimo o italijansku hranu u inostranstvu, mislimo bez Bezkompromisno. Recept je izmišljen 1914 Alfredo, zapravo, vlasnik restorana u Via della Scrofa u Rimu, s namjerom da ojača svoju ženu, oslabljen umor trudnoće i poroda: ona je toliko da je predložila mužu da ga uključiti u meni i od tog dana se sviđa jelo postala jaka točka restorana! Ali pravi posvećenje Fettuccine Alfredo došao kada Mary Pickford i Douglas Fairbanks, dva poznatim glumcima starog Hollywooda, probao ovo jelo od tjestenine tijekom medenog mjeseca u Rimu i bili toliko oduševljeni da daju Alfredo znak zahvalnosti dva pribora za jelo sa zlatom, žlicu i viljušku, ugraviran posvećenosti “Alfredo kralj Noodles”: od tada, Alfredoov restoran postao je omiljeno odredište kako američkih zvijezda Rutljivih dvadesetih, tako i posjetilaca rimske Dolce Vite, koji su doprinijeli uspjehu jelo i inostranstvu! Šta čekaš? Pripremite Fettuccine Alfredo za svoje prijatelje!
koraci
1
Gotovo
|
Skuhajte veliku posudu sa slanom vodom koja će vam poslužiti za kuhanje fetuccina. Bacite fettuccine u kipuću vodu za potrebno vrijeme kuhanja. |
2
Gotovo
|
Dok se tjestenina kuha, pripremite sos. U velikoj tavi, otopite puter na vrlo laganoj vatri, pazeći da ne zagori, i dodajte kutlaču vode za kuhanje tjestenine: škrob sadržan u njemu pomoći će da kremasti umaku. |
3
Gotovo
|
Ocijedite fettuccine i dodajte direktno u tavu s maslacem, ulijte još jednu kutlaču vode za kuhanje i brzo sve kratko promiješajte. |
4
Gotovo
|
U ovom trenutku isključite vatru i dodajte naribani sir parmezan. Prošlu sezonu s prstohvatom soli i izdašnim mljevenim crnim biberom i ponovo promiješajte da se tjestenina dobro izmiješa sa začinom. |