Sastojci
-
150 G jastuk (osušeni svinjski obraza)
-
6 jaja
-
150 G pecorino sira
-
probati Crni biber
-
probati so
uputstvo
Špageti Pasta Carbonara je jedan od najreprezentativnijih jela talijanske kuhinje, je simbol recept koji sumira filozofiju u potpunosti: sa nekoliko, jednostavan, prekrasna sastojaka možete napraviti jelo remek.
Je carbonara je tjestenina začinjena guanciale, biber, pecorino sir i jaja tukli sa drugim biber, koji moraju biti kuhani sa toplotom pasta u tiganj.
Danas predlažemo originalni rimski recept pasta alla carbonara, gdje je guanciale je gospodar, zapravo, ukus, masti, možemo reći da je sok od začin dolazi od ovaj mali dragulj umjetnosti Norcia.
Je guanciale je dio svinja koje počinje od obraza i dolazi na kraju vrata koja je propisno slanim i ljut i začinjena za 3 mjeseci.
koraci
1
Gotovo
|
Donijeti veliki lonac slane vode da provri. |
2
Gotovo
15
|
Izvadite kore iz guanciale i prvo prerezao ga na kriške, a zatim u trake od oko 1cm debljine. Sipajte komada u ne-stick pan i kuhati oko 15 minuta na srednje plamen okretanjem povremeno. Pazite da ne gori inače će odaju prejaka aroma. |
3
Gotovo
|
Cook špagete u ključaloj vodi za vrijeme navedeno na pakovanju. |
4
Gotovo
|
Sipajte žumanca u posudu i većina dodati i na pecorino sira ako u receptu. Preostali dio će poslužiti za ukrasiti Pasta. Dodaj crnog papra i miješati sve rukom umutiti. Dodajte kašiku kuhanja vode razrijediti preparata i mix. |
5
Gotovo
|
Ocijedite tjesteninu al dente direktno u tiganj sa slaninom i promiješati-sprži kratko ukus je. Ukloni iz topline i prelijte mješavinom jaja i pecorino u tavu, miješanje brzo. Ako je previše suho možete dodati malo vode za kuhanje. |
6
Gotovo
|
Poslužiti odmah carbonara špageti aromatična sa pecorino napustio i crni biber. |