https://recipeselected.com

casa
Aperitiu
dosa indi

dosa indi

Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Inicia la manera de lectura

0 2

Compartir
32,536 vistes
M'agrada 32

ingredients

ajust Porcions:

	1 tassa (oficina Dal) Blanca o vermella llenties
	3 tassa de carn d'olla a mitges arròs
	sal
	5 cl Oli d'oliva verge extra
	1 culleradeta pols per coure
	Pebre negre

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

Característiques:

cuina:

indi

753
serveix 4
Fàcil

ingredients

1 tassa (oficina Dal) Blanca o vermella llenties
3 tassa de carn d'olla a mitges arròs
sal
5 cl Oli d'oliva verge extra
1 culleradeta pols per coure
Pebre negre

instruccions

Els que estimen la cuina índia no pot romandre indiferent a Dosa, bunyols cruixents i fragants típics del sud de l'Índia, però generalitzades i apreciats fins i tot a la resta del país. En aquestes terres remotes han pujat el rànquing d'aliments a la via, molts mengen per esmorzar, però també són ideals com un menjar ràpid. I a poc a poc s'estan conquistant el món occidental, així, com ho demostra la seva aparició en els EUA i, tot i que menys, a Europa. La dosa també es troben en algun restaurant indi, però, el treball pot arribar a ser no és fàcil. l'alternativa? Preparar-se a casa. Ric en proteïnes, greixos lliure de gluten i saturats, el Dosa un aspecte molt similar a creps i podria considerar-se una versió original de creps salats: la cuina, d'altra banda, també està fet de contaminacions deliberades o aleatòries. La preparació no és molt complex, però es necessita temps a causa del procés de fermentació necessària.

passos

1 fet 720	Després de posar en un recipient l'arròs i les llenties, cobrir amb aigua i deixar reposar per uns 12 hores.
2 fet	Després d'aquest temps, tot es barreja, deixar qualsevol líquid restant, fins que s'obté una barreja suau i homogènia.
3 fet 30	En aquest punt, afegir la sal, llevat en pols, pebre o pebre vermell, barrejar la massa amb cura i deixar-lo a la nevera durant mitja hora.
4 fet 3	En una paella antiadherent de mida mitjana (20, com a molt 25 cm de diàmetre) escalfar l'oli d'oliva a una flama moderada, a continuació, aboqui una mica de massa estenent-la bé: molt útil és agitar molt suaument la safata fent de manera que tot el fons de la cassola està cobert, però hi ha els que utilitzen el fons d'un got fent moviments circulars. És clar, la dosa ha de ser cuinat en ambdós costats: al seu torn és suficient per a utilitzar una espàtula, però vagi amb compte de no excedir el total de 2-3 minuts d'estada al foc.
5 fet	Quan està llista, es tracta de la paella i enrotlla immediatament.

tradicionalment, la Dosa se serveix calent amb sambar, un dels molts plats a força de llegums de la cuina índia, amb chutney de coco o Masala Aloo, un plat a força de patates (molt) picant. verdures de curri són també un gran acompanyament, com són les salmorres índies. Tornant al discurs de contaminacions culinàries, es pot optar per degustar aquests pancakes simplement amb verdures a la graella o fregits o en qualsevol altra forma suggerides per la imaginació.