ingredients
-
800 g Llesques De Salmó4 peces
-
100 ml Oli d'oliva verge extra
-
1 Suc de llimona
-
1 tuft julivert
-
1/2 clau d'olor All
-
tastar sal
-
tastar Pebre negre
-
For Artichoke
-
4 Carxofes
-
1 Suc de llimona
-
150 ml Caldo de verdures
-
1 clau d'olor All
-
1 pessigar sal
-
tastar Oli d'oliva verge extra
instruccions
Una recepta per a tots els amants del peix cuinat en una forma senzilla de conservar tot el sabor autèntic i genuí.
El Salmon carxofes de llimona al forn és de fet un ric i acollidor segon plat amb rodanxes de salmó noruec cuinat al forn amb una emulsió d'oli, llimona i julivert i se serveix sobre un llit de carxofes saltejades.
Podràs impressionar als seus amics amb un segon curs de peix amb un gust refinat i es pot canviar el plat d'acompanyament perquè coincideixi acord als seus gustos i preferències!
passos
1
fet
|
To prepare the Lemon Artichokes Baked Salmon, start with artichokes that will accompany the salmon (if you prefer you can also clean the artichokes with gloves so as not to stain your fingers). In a large bowl pour cold water and squeeze the juice of a lemon; the water will not make the artichokes black as you cut them. Then remove all the stalk of artichokes with a knife, then remove the outer leaves with your hands until you reach the tender and white ones. Once the outer leaves have been removed, cut the tips of the artichoke then divide it in half. Then with a small knife remove the inner beard of the artichoke. Cut the artichokes into thin slices, then pour them hand to hand into the bowl with water and lemon. When you have finished the artichokes, drain them. |
2
fet
10
|
Then in a large pan pour a little oil and the peeled garlic clove. Then pour the drained artichokes, stir and add a pinch of salt. |
3
fet
|
While the artichokes are cooking, chop the parsley. Then squeeze the juice of a lemon. |
4
fet
10
|
So take the fresh Norwegian salmon, remove the most noticeable thorns with the help of a tweezers then place them on a baking tray lined with baking paper and brush each slice with the emulsion of oil and lemon. You can also leave a little emulsion aside to add it at the end of cooking. |