https://recipeselected.com

casa
sopar
Costelles de porc amb crema de carbassa i formatge Taleggio

Costelles de porc amb crema de carbassa i formatge Taleggio

Name: Pork Chops with Pumpkin Cream and Taleggio Cheese
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pork Chops: 600 g (4 Pork Chops); Taleggio Cheese: 200 g; Sage: 3 g; Rosemary: 3 g; Soy Sauce: 15 g; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 40 g; Thyme: 2 sprig; Pumpkin: 500 g; Potatoes: 100 g; Vegetable Broth: 500 ml; Onion: 40 g; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch

Inicia la manera de lectura

0 0

Compartir
2,617 vistes
M'agrada 0

ingredients

ajust Porcions:

	600 g (4 Costelles de porc) Costelles de porc
	200 g Formatge Taleggio
	3 g Sàlvia
	3 g Romaní
	15 g sóc Sauce
	1 pessigar sal
	40 g Oli d'oliva verge extra
	2 branquet farigola
	Per a la crema de carbassa
	500 g carbassa
	100 g Patates
	500 ml Caldo de verdures
	40 g ceba
	1 pessigar sal
	30 g Oli d'oliva verge extra
	1 pessigar canyella en pols
	1 pessigar Pebre negre
	1 pessigar nou moscada

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

cuina:

italià

Un segon plat colorit i saborós

80
serveix 4
Fàcil

ingredients

600 g (4 Costelles de porc) Costelles de porc
200 g Formatge Taleggio
3 g Sàlvia
3 g Romaní
15 g sóc Sauce
1 pessigar sal
40 g Oli d'oliva verge extra
2 branquet farigola
Per a la crema de carbassa
500 g carbassa
100 g Patates
500 ml Caldo de verdures
40 g ceba
1 pessigar sal
30 g Oli d'oliva verge extra
1 pessigar canyella en pols
1 pessigar Pebre negre
1 pessigar nou moscada

instruccions

La tardor porta a la taula calenta i colors encant, com ara la carbassa, que amb la seva particular dolçor esdevé l'ingredient perfecte per a cremes que li donen un sabor original als seus plats. Si vostè està planejant un dinar o sopar amb amics i vol sorprendre amb una atractiva i saborosa segon plat, Tinc la solució per a vostè: costelles de porc amb crema de carbassa i taleggio! En una crema de carbassa vellutada, amb gust de nou moscada, canyella i un toc de salsa de soja, es col·loquen les costelles, deliciosament tendra i gust de la fulla de llorer i romaní, tots van fer encara més saborós per la taleggio fibrosa. Una combinació de sabors que dóna vida a un veritable plaer per al paladar … Els seus amics immediatament volen descobrir el secret de tanta bondat!

passos

1 fet	Per preparar les costelles de porc amb crema de carbassa i formatge taleggio, primer preparar el brou de verdures, que servirà per preparar la crema de carbassa. Dediqueu després a la crema de carbassa: tallar la carbassa a rodanxes, treure la pela exterior, treure les llavors, després reduir la polpa primer a tires i després a daus. Peleu les patates i les talleu també a daus.
2 fet	Després agafa la ceba, netejar-lo i tallar-lo ben petit, passar-ho a una paella amb l'oli i daurar-los a foc suau.
3 fet 30	Un cop la ceba s'hagi daurat, afegiu la carbassa a la paella juntament amb les patates. Afegiu-hi uns cullerots de brou de verdures fins a cobrir les verdures. Rectifiqueu de sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent 25-30 acta, afegint una mica de brou de verdures de tant en tant.
4 fet	Un cop cuites les verdures, apagar el foc i començar a batre amb una batedora d'immersió fins a obtenir una crema llisa i homogènia. Afegiu-hi un raig de nou moscada i canyella i barregeu-ho tot; en aquest moment la teva crema de carbassa està llesta, així que deixa-ho a un costat.
5 fet	Agafeu les costelles de porc i bateu-les amb la carn fins que estiguin aproximadament 1 cm de gruix, després tallem la sàlvia i el romaní i els posem en una paella antiadherent amb una mica d'oli. Poseu les costelles de porc a la paella, rectifiqueu de sal i pebre i deixeu-los daurar per les dues bandes, girant-los de tant en tant amb una pinça perquè es couin per les dues bandes. Un cop cuit, retirar-los de la paella i mantenir-los calents.
6 fet	A la mateixa olla on hem cuinat les costelles de porc aboquem la crema de carbassa prèviament preparada, afegir la salsa de soja i barrejar bé. Afegiu les costelles, coure amb la crema de carbassa, després talleu el taleggio a rodanxes i poseu-ne un a cada costella. cuini durant 1-2 minuts perquè el taleggio es fongui, espolvorear amb fulles de farigola, barregeu bé i les vostres costelles de porc amb crema de carbassa i taleggio ja estan a punt per servir!

Per aquesta recepta, trieu costelles de porc no massa grasses, donada la consistència calòrica dels altres ingredients, i per mantenir-los tendres no els cuini més de 10 minuts totals. Podeu substituir el formatge Taleggio per un altre tipus de formatge crema com el brie