https://recipeselected.com

casa
primers plats
Sopa de la Toscana italiana de col Negre

Sopa de la Toscana italiana de col Negre

Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

Inicia la manera de lectura

0 0

Compartir
6,795 vistes
M'agrada 2

ingredients

ajust Porcions:

	300 g Col Negra
	250 g Patates
	2 Pastanaga
	200 g carbassó
	2 tiges de api
	1 poc ceba
	250 g Mongeta Marina
	50 g cansalada
	80 g Polpa de tomàquet
	Torrat Pa toscà
	tastar julivert
	tastar Oli d'oliva verge extra
	tastar sal
	tastar Xile en pols

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

Característiques:

cuina:

italià

95
serveix 4
Fàcil

ingredients

300 g Col Negra
250 g Patates
2 Pastanaga
200 g carbassó
2 tiges de api
1 poc ceba
250 g Mongeta Marina
50 g cansalada
80 g Polpa de tomàquet
Torrat Pa toscà
tastar julivert
tastar Oli d'oliva verge extra
tastar sal
tastar Xile en pols

instruccions

La sopa toscana amb fesols, pa i col negre és una de les sopes típiques de la tradició toscana, especialment florentina, i es prepara amb ingredients pobres i típicament verdures de tardor/hivern, però també es pot preparar amb les que es troben a l'hort. ( la substitució de la col negre amb bledes frondosa) i, serveix fred, és un plat que també és adequat per a la temporada d'estiu. La sopa de mongetes avançada, escalfat a l'estufa (sense barrejar-) sempre és excel·lent, i només després d'aquest procediment pot També se l'anomena ribollita que en cas contrari prendre el nom de sopa de fesols o sopa de pa.

La col fresca negre és de novembre a abril i és un vegetal baix en calories: 100 només porten grams 30 kcal. És ric en fibres i minerals, vitamines i molècules antioxidants. Bona concentració de vitamina C, potassi, àcid fòlic i carotenoides com provitamina A. La col negre és famós com desintoxicant i drenant.

passos

1 fet	Talleu la ceba al vel, les pastanagues i l'api a rodanxes i coure-los amb una mica d'oli i sal.
2 fet	Afegiu-hi la col tallada a tires i privada de la majoria de les venes blanques dures.
3 fet	Afegiu-hi les patates tallades a daus, les mongetes canellini, la polpa del tomàquet i els trossos petits de cansalada.
4 fet 15	Coure a foc lent durant aproximadament 15 acta, remenant sovint i ajustant el gust amb sal i pebre.
5 fet	Afegiu-hi el carbassó picat, un polsim de julivert ben picat, barrejar i cobrir amb 300 ml d'aigua bullint.
6 fet 30	Deixeu coure a foc lent durant aproximadament 30 acta, treure i barrejar una quarta part de la sopa i tornar-la a posar a la cassola.
7 fet	Serviu la sopa calenta a la funda, ruixeu-hi una mica d'oli i serviu-ho amb llesques de pa torrat.