ingredients
-
200g quinoa
-
100g Xampinyons Xampinyons
-
70g Pebrots vermells
-
70g Pebre Groc
-
150g carbassó
-
100g Les cebes vermelles
-
400g aigua
-
tastar Oli d'oliva verge extra
-
tastar menta
-
tastar sal
-
tastar Pebre negre
instruccions
Si es pensa en una llum, Sense gluten plat vegetarià, només trist, verdures bullides vénen a la ment, avui amb la nostra recepta que us mostrarà com és sa i saborós que pot ser per menjar sa: quinoa amb verdures, de fet,, amb la seva explosió de colors i perfums, és una manera fàcil i divertida de descobrir nous sabors a la cuina, en tota la lleugeresa. A cruixents verdures en glaçons acompanya la quinoa, la reina de totes les “cereals falsos”, en una dansa ronda de gust que conquistarà la majoria dels tradicionalistes i farà les delícies dels amants de la cuina alternativa. Preparar la quinoa amb verdures per als seus sopars amb amics: celíacs i vegetarians li ho agrairan, i fins i tot els omnívors li demanaran un bis!
passos
1
fet
|
Per preparar la quinoa amb verdures, Comenceu per netejar les cebes vermelles, tallant-les per la meitat i després en rodanxes fines. |
2
fet
|
Talleu també el pebre vermell per la meitat i raspeu les llavors internes. A continuació, talleu-lo a daus petits i repetiu el mateix tall pel pebre groc. |
3
fet
|
Talleu els carbassons a daus i finalment netegeu els bolets i talleu-los a rodanxes. Escalfeu un rajolí d’oli en una paella i afegiu-hi les cebes primer. |
4
fet
|
Deixeu-les guisar lentament, barregeu-ho amb una mica d’aigua quan comencen a daurar-se, i continueu cuinant uns minuts més, fins que siguin molt tendres. |
5
fet
|
A continuació, afegiu els pebrots, barregeu i cuineu un parell de minuts abans d’afegir el carbassó i els bolets. |
6
fet
|
Cuina-ho tot per a un altre 5 acta, ajustant amb sal i pebre: les teves verdures són llestes i cruixents! |
7
fet
|
Cuida ara la quinoa: esbandiu-la bé, per eliminar la capa de saponina que compon la pàtina externa. |
8
fet
|
A continuació, escalfeu una mica d’oli al fons d’una paella i tireu-hi la quinoa per torrar-la. Barregeu amb una cullera de fusta per evitar que s’enganxi, condimentem amb sal i continuem cuinant, cobriu amb l’aigua que queda: el seu volum ha de ser el doble del de la quinoa. |
9
fet
|
Tan aviat com les llavors s’obren a la flor i l’aigua s’ha absorbit, la quinoa està a punt: afegiu-lo a les verdures. Barregeu-ho i salteu-ho una mica per unir els sabors, després, acaba amb un grapat de fulles de menta per donar la fragància al plat: la quinoa amb verdures ja està a punt per gaudir! |