ingredients
-
280 g 00 farina
-
220 g mantega
-
6 Ousa temperatura ambient
-
2 g El llevat en pols per a pastissos
-
180 g sucre
-
1 Mongeta de vainilla
-
1 culleradeta sal
-
Per guarnir
-
tastar Fruita fresca
-
tastar Xarop d'auró
-
tastar Sucre en pols
instruccions
Popular a Bèlgica, Holanda, França i Alemanya, a continuació, s'han embarcat en un llarg viatge per mar i han aterrat al Nou Continent, on tenien una nova vida: estem parlant de gofres, deliciosos gaufers’ cosins d'ultramar ! Aquests són en tots dos casos beines tou, amb forma de bresca inconfusible, ideal per esmorzar o per dinar amb la incorporació de diferents ingredients: xocolata i grans per als golafres, maduixes i crema batuda per al més romàntic, o els ous i la cansalada cruixent escaldats per als amants salats … en resum, tot el que la imaginació suggereixi que vostè pot fer les seves gofres cada vegada més desitjable i irresistible! Ens vam inspirar en la presentació típica de pancakes i els van servir amb el xarop d'auró, fruita fresca i sucre en pols: i ja s'ha pensat en la qual superant a començar?
passos
1
fet
|
Per preparar les neules, primer foneu la mantega al microones o al bany maria i deixeu-la refredar. |
2
fet
|
mentrestant, trenqueu els ous a temperatura ambient en un bol i bateu-los lleugerament amb un batedor, després afegiu-hi el sucre i torneu-ho a remenar. Tamiseu la farina i la pols de coure directament dins del bol, afegir la sal i barrejar, primer, alenteix i després amb més força amb la batedora per barrejar els pols amb la barreja i eliminar els grumolls. Un cop escalfat, aboqueu la mantega fosa al bol una mica a la vegada, per incorporar-lo gradualment amb el batedor. |
3
fet
60
|
En aquest punt, divideix la mongeta de vainilla per la meitat al llarg i extreu les llavors amb la fulla d'un ganivet, a continuació, afegiu-los a la barreja i torneu a barrejar fins a obtenir una consistència força suau, dens i homogeni. Tapeu el bol amb la pel·lícula i deixeu reposar la massa a la nevera durant almenys una hora. |
4
fet
|
Després del temps de descans, deixeu que la massa torni a temperatura ambient i mentrestant escalfeu la placa de gofres perquè arribi a la temperatura. Quan la placa estigui ben calenta, raspalleu-la amb una mica de mantega fosa i aboqueu una mica de cullerada de massa al motlle de panal per tal de cobrir completament la superfície. Tanqueu el plat i deixeu-ho coure aproximadament 7-8 acta (comproveu l’estat de la cocció de les neules al cap d’uns minuts). |