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Buchi Carnival ciambella

Buchi Carnival ciambella

Name: Carnival Doughnut Holes
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Butter: 40 g; 00 Flour: 200 g; Eggs: 2; Sugar: 50 g; Lemon Peel: 1/2; Anise Liqueur: 1 tablespoon; Salt: 1 pinch; Baking Powder For Cakes: 8 g; Vanilla Bean: 1; Sugar: to taste; Peanut Oil: to taste

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Sbuchjate e cipolle

aghjustà Servings:

	40 cunzunantali burro
	200 cunzunantali 00 Flour
	2 ova
	50 cunzunantali Sugar
	1/2 limone, buccia
	1 cucchiarata Liqueur d'Anise
	1 side pinch Salt
	8 cunzunantali Cucina Giocattoli Per Cakes
	1 Vanilla âne
	à Sprinkle
	a gustu Sugar
	à tempura
	a gustu Raisins Oil

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Features:

Cuisine:

Talianu

40
serve 10
Medium

Sbuchjate e cipolle

40 cunzunantali burro
200 cunzunantali 00 Flour
2 ova
50 cunzunantali Sugar
1/2 limone, buccia
1 cucchiarata Liqueur d'Anise
1 side pinch Salt
8 cunzunantali Cucina Giocattoli Per Cakes
1 Vanilla âne
à Sprinkle
a gustu Sugar
à tempura
a gustu Raisins Oil

Directions

buchi ciambella, gustosi, tortelli, sò ghjustu un pocu di u nomi cù quali sò chjamati issi dolci tipica di u Carnival. À mezu à i confetti, fari e avvizzu i buchi ciambella ùn pò esse mancante! Urighjinariu di Romagna, issi picculi bocconi di muddica e frittu sò externally parfumatu è preziosi dintra … vultulata in u zuccaru ognunu vi piaciunu li! A versione più classicu cumprenni l 'usu di anice, ma avemu u distinu ti Spirimentu cù altre parfumi cusì vi pò truvà a vostra ricetta perfetta! Nunustanti lu so paternità, buchi ciambella, sò preparatu e guditi in parechje regioni di l 'Italia e, spissu, pienu di crema, o cioccolatu. Prova a versione di sti Pane carnaval frittu o industriale!

passi

1 fattu	Per preparà u castagnole, tagliate a fava di vaniglia è caccià i graneddi, dopu aghjustalli à u zuccheru è stir.
2 fattu 30	In un antru tazzu mette a farina, dopu aghjunghje u zuccheru mischju cù i graneddi di vaniglia è l'ova. Aghjunghjite u burru appena addulcitu, a buccia di limonu grattata è u licore di l'anice. Aghjustate un pocu di sale è u levitu tamacciatu. Una volta chì avete cumbinatu tutti l'ingredienti cuminciate à mischjà li cù una forchetta è continuate à impastà à a manu; Appena avete ottenutu un mischju uniforme, trasfiriu à una superficia di travagliu ligeramente infarinata cù l'aiutu di una tagliatrice di pasta. Impastate tuttu finu à ottene una pasta liscia è dolce, aduprendu sempre a tagliatrice di pasta se a pasta deve esse troppu appiccicosa. A stu mumentu mette a pasta in una suppera, copre cù u film alimentariu è lasciate riposà per circa 30 minuti.
3 fattu	Una volta chì a pasta hà ripusatu, cumincià à scaldà l'oliu chì duverà ghjunghje à a temperatura di 170 °, solu in questu modu uttene in realtà qualchì castagnole d'oru à u puntu ghjustu è cottu in drentu.
4 fattu	Andate à furmà u castagnole. Pigliate un pocu di pasta da a tazza è fate una vena nantu à una superficia ligeramente infarinata; dopu aduprendu un tagliatore di pasta impastata in pezzi tagliati in pezzi di pasta circa 12 cunzunantali. Cù questu mischju vi uttene circa 30. Poi mudificate ogni porzione cù e vostre mani per ottene palle.
5 fattu	Appena l'oliu hè caldu, dip uni pochi pezzi à a volta, pudete aiutà cun un skimmer per trasfiguralli senza distorsioni; girate u castagnole spessu cù un schiumatore per prumove una cucina uniforme. Poi scurrite e vostre castagne è trasfiriteli nantu à un fogliu di carta di paglia, per caccià l'oliu in eccessu.
6 fattu	Intantu mette u zuccheru in una suppera è quandu u castagnole serà sempre caldu rotulallu in u zuccheru. Cuntinuate cusì per l'altri è serve u vostru castagnole!