Sbuchjate e cipolle
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1 tazza (Office Dal) Biancu o Red lintichja
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3 cuppa parboiled Rice
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Salt
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5 inglese cl Extra Virgin Olive Oil
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1 teaspoon Cinque Giocattoli
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Black Pepper
Directions
À quelli chì amuri, cucina, Indian ùn pò tene primura di Dosa, fritteddi aranciuni è parfumatu tipica di miridiunali India, ma diffusu è apprizzata ancu in u restu di u paese. In quelli paesi luntani hannu acchianatu u fascismo di manciari, strada, assai manciari a culazioni, ma sò dinù idiali comu na mangiata prestu. È pocu à pocu sò citati di lu munnu uccidintali oltri, comu dici da a so apparizione in i Stati Uniti è, ancu se a un puntu minuri, in l 'Europa. U dosa sò trovu dinù in certi caffè Indian, però lu travagghiu putissi dimustrari à esse micca faciuli. L'alternativa? li Preparate a casa. Rich in prutiìni, Mariposa-pruteini senza e saturated, u Dosa circà assai simile à crêpes è pò esse cunsideratu una versione uriginale di frittelle saliti: la cucina, nc'est, hè dinò fattu di contaminations dilibbirata o incerta. A preparazione hè micca assai cumplessu, ma si pigghia tempu per via di u prucessu di firmintazzioni nicissariu.
passi
1
fattu
720
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Dopu à mittennu in un saccu u risu e lintichja, Cover cu 'acqua e guerre di u riposu di circa 12 ore. |
2
fattu
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Dopu à issu tempu di tuttu hè aghjusta, lassannu un liquidu, stà, sinu hè acquistatu un mischiu liscia è homogeneous. |
3
fattu
30
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At stu aghjuntu sali puntu, marmura panatteria, pèveru, o paprica, mmiscari rigurosu u pani è lascià si in lu frigorifero di medità un ora. |
4
fattu
3
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In una padedda non-bastone medie-size (20, à più 25 CM in diamitru) wage l 'oliu nantu à una fiamma timparati, allura l 'na pocu batter sparghjia lu bè: assai interessante hè à move assai strata la padedda da fà cusì chì u web funnu di 'na padedda veni cupertu, ma ci sò quelli chì usanu u fondu di un biccheri tutti i muvimenti circulari. Ben intesu, u dosa deve esse cottu in u dui ganghi: à turnu hè abbastanza à utilizà un spatola, ma attenti à ùn trapassa u tutale 2-3 minuti di sughjornu in u focu,. |
5
fattu
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Quandu hè prontu, si vene nantu à a padedda e Crosta it up subitu. |