Sbuchjate e cipolle
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100 cunzunantali Farina di ceci
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1.5 cucchiarata Semulina
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3.5 cucchiari Sugar
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1 cucchiara di tè frantu Green Chilli-Ginger
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1/2 teaspoon Juice Lemon
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200 M ml acqua
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Salt
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1.5 teaspoon Eno Fruit Salt
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1/4 teaspoon Oliu di Sementi
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Per A Salsa
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1/2 teaspoon Semi di mustarda
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1/2 teaspoon Semi Sesame
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2 tagliatu Chillies Verdi
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1 side pinch Asafoetida
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1 cucchiara Oliu di Sementi
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Per a decorazione
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2 cucchiai tagliati pelliccia coriandre
Directions
U dhokla Khaman hè una famosa notturna tradizione vindutu in ogni strada, di u statu Indian di Gujarat. Tuttavia, a so buntà ha fattu li famusi ancu fora di sti cunfini. People amuri a gudiri dhokla di marcatura, merenda, o russu, o cum'è una vita saliti è sapuriti. Ci si pò manghjà subitu cù farina di cece, o doppu la ricetta sputicu da coce e tagliere ciciri. U dhokla sò un piattu assai pulivalenti chì ponu esse grigghia, comu vonnu i so urighjini, o in u furru forru. Ùn esse acqua, ùn hè un dessert,!
passi
1
fattu
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Unisce tutti l'ingredienti in una ciotola, cù l'eccezzioni di Eno Fruit Salts. Imbulighjate incorporendu a quantità necessaria d'acqua (circa 180 M ml) finu à ottene una pasta densa. |
2
fattu
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Appena prima di coccia, aghjunghje i sali di Eno à a pasta è 2 cucchiara di acqua. Quandu si vede a forma di bolle, mischjà delicatamente. |
3
fattu
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Immediatamente pour a pasta in una padedda grassa cù un diametru di circa 12-13 CM. Move lu in u sensu urariu per distribuisce a pasta in una capa uniforme. |
4
fattu
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Cook u dhokla steamed for 12 à 15 minuti, o finu à cottu. Mettiteli da parte. |
5
fattu
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Scaldate l'oliu in una piccula padedda è aghjunghje i graneddi di mustarda. Quandu i graneddi di mustarda cumincianu à crackle, aghjunghje sesame seeds, peperoni verdi è asafoedita. Imbulighjate cù cura è fritte l'ingredienti per uni pochi di stonde cù un focu mediu, senza mai cessà di mischjà. |
6
fattu
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Eliminate a padedda da u calore, aghjunghje 2 tablespoons d'acqua è mischjà cun pacienza. Pour a salsa nantu à u dhokla. |
7
fattu
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Lasciateli rinfriscà un pocu è poi dividite in parti uguali. Servite subitu, guarnitu cù coriandro. |