https://recipeselected.com

Domov
Snídaně
Carnival Kobliha Holes

Carnival Kobliha Holes

Name: Carnival Doughnut Holes
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Butter: 40 g; 00 Flour: 200 g; Eggs: 2; Sugar: 50 g; Lemon Peel: 1/2; Anise Liqueur: 1 tablespoon; Salt: 1 pinch; Baking Powder For Cakes: 8 g; Vanilla Bean: 1; Sugar: to taste; Peanut Oil: to taste

Spuštění režimu snímání

mě

0 0

Podíl
3,837 pohledy
Jako 2

přísady

upravte porcí:

	40 G Máslo
	200 G 00 Mouka
	2 vajíčka
	50 G Cukr
	1/2 Citronová kůra
	1 lžíce Anýzový likér
	1 štípnutí Sůl
	8 G Prášek do pečiva na dorty
	1 vanilkové
	Pokropit
	ochutnat Cukr
	Smažit
	ochutnat Arašídový olej

Záložka tento recept

Musíš přihlásit se nebo Registrovat na záložka / oblíbené tohoto obsahu.

Funkce:

Kuchyně:

italština

40
slouží 10
Střední

přísady

40 G Máslo
200 G 00 Mouka
2 vajíčka
50 G Cukr
1/2 Citronová kůra
1 lžíce Anýzový likér
1 štípnutí Sůl
8 G Prášek do pečiva na dorty
1 vanilkové
Pokropit
ochutnat Cukr
Smažit
ochutnat Arašídový olej

Pokyny

kobliha Holes, koblihy, Tortelli, jsou jen některá jména, se kterými se nazývají tyto typické sladkosti na karneval. Mezi konfety, stuhami a masky otvorů Kobliha nemohou chybět! Původně pochází z Romagna, Tyto malé kousky smaženého těsta jsou externě voňavé a měkké uvnitř … válcované do cukru všichni budou líbit! Nejvíce Klasická verze zahrnuje použití anýz, ale doporučujeme experimentovat s jinými vůněmi, takže si můžete najít perfektní recept! Přes jejich otcovství, kobliha Holes, jsou připraveny a užil si v mnoha oblastech Itálie a, někdy, plněné krémem nebo čokolády. Vyzkoušejte verzi těchto smažené nebo pečené koláče karnevalových!

kroky

1 Hotovo	K přípravě castagnole, nakrájejte vanilkový lusk a odstraňte semínka, pak je přidejte k cukru a promíchejte.
2 Hotovo 30	Do jiné mísy dejte mouku, poté přidejte cukr smíchaný se semínky vanilky a vejci. Přidejte mírně změklé máslo, nastrouhanou citronovou kůru a anýzový likér. Přidejte špetku soli a prosáté droždí. Jakmile všechny ingredience spojíte, začněte je míchat vidličkou a pokračujte v ručním hnětení; Jakmile získáte jednotnou směs, pomocí vykrajovátka na těsto přendejte na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Vše hněteme, dokud nezískáme hladké a měkké těsto, vždy použijte vykrajovátko na těsto, pokud by se těsto příliš lepilo. V tomto okamžiku vložte těsto do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte asi odstát 30 minut.
3 Hotovo	Jakmile si těsto odpočine, začněte zahřívat olej, který bude muset dosáhnout teploty 170 °, pouze tímto způsobem ve skutečnosti získáte zlatou castagnole ve správném místě a vařenou uvnitř.
4 Hotovo	Jděte vytvořit castagnole. Z mísy odeberte trochu těsta a na lehce pomoučené ploše vytvořte žilku; pak pomocí pomoučněného vykrajovátka na těsto nakrájíme na kousky těsta asi 12 G. S touto směsí získáte o 30. Každou část pak vymodelujte rukama, abyste získali kuličky.
5 Hotovo	Jakmile je olej teplý, ponořte několik kusů najednou, můžete si pomoci skimmerem, abyste je přenesli, aniž byste je zkreslili; Castagnole často otáčejte skimmerem, abyste podpořili rovnoměrné vaření. Poté kaštany sceďte a přeneste na list slámového papíru, k odstranění přebytečného oleje.
6 Hotovo	Mezitím dejte cukr do mísy a když bude castagnole ještě horká, zabalte ji do cukru. Takto pokračujte i pro ostatní a podávejte svůj castagnole!