Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

Funkce:

Kuchyně:

francouzština

20
slouží 4
Snadný

přísady

4 (not too ripe) banány
40 G Máslo
120 G Cukr
1 sklenka Pomerančový džus
30 G Rum

Pokyny

Hořící banán je velmi zvláštní a působivé recept-li učiněna před hosty’ oči! Tento dezert, Ideální ochutnat toto ovoce jiným způsobem, než je obvyklé, Má nádherný odvolání. Z tohoto důvodu je třeba připravit při zvláštních příležitostech, jako jsou důležitými večeře, během Vánoc, potěšit strávníků se sladkou chutné a za nádherný efekt, který udivuje.

Perfektní flambování může být také základna brandy, brandy nebo Grand Marnier, kromě rumu: sami zvolit na základě vaší chuti! Flambation je proces, který nebere moc času na tento recept, proto, že banán je mnohem měkčí a jemnější.

kroky

1 Hotovo	To prepare the flaming bananas, start by squeezing the orange and filtering the juice.
2 Hotovo	Then take a non-stick pan over the heat and melt the sugar. When it starts to caramelize, taking the dark blond color, add the butter.
3 Hotovo	As soon as the butter has melted, add the peeled bananas in the pan over a gentle heat for 1-2 minut. Turn them gently on both sides taking care not to break them and making them absorb the heat evenly.
4 Hotovo	At this point add the rum and let it catch fire, slightly tilting the pan towards the flame or using a pastry torch. When the flames have faded to disappear completely, remove the bananas from the pan and set aside.
5 Hotovo	In the caramel left in the pan, add the orange juice and emulsify with a wooden spoon.
6 Hotovo	Then put the bananas in the pan and cook them again, turning them for a uniform cooking.
7 Hotovo	Now that the bananas are cooked cut half a banana into rounds and arrange it in a dessert plate. Add the other banana to the banana and pour the caramel sauce on top of both. You can serve it by leaving the whole banana flanged or by cutting it, zcela nebo zčásti, into slices to be placed side by side for an elegant presentation of the fruit. You can also serve these delicious flambéed bananas with a scoop of vanilla or chocolate ice cream.