https://recipeselected.com

Domov
Pozdní snídaně
Smažené jehněčí kotletky

Smažené jehněčí kotletky

Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

Spuštění režimu snímání

mě

0 0

Podíl
2,713 pohledy
Jako 0

přísady

upravte porcí:

	320 G Jehněčí kotletky
	2 vajíčka
	20 G parmazán
	Strouhanka
	Sůl
	Černý pepř
	Extra panenský olivový olej

Záložka tento recept

Musíš přihlásit se nebo Registrovat na záložka / oblíbené tohoto obsahu.

Kuchyně:

italština

50
slouží 4
Snadný

přísady

320 G Jehněčí kotletky
2 vajíčka
20 G parmazán
Strouhanka
Sůl
Černý pepř
Extra panenský olivový olej

Pokyny

Velikonoce se blíží a vy se už přemýšlí o nabídce sdílet s přáteli a příbuznými … tak chceme trápit vaše chuťové buňky s druhou šťavnaté misce, aby se těšil alespoň jednou: smažené jehněčí kotlety! Dvojitý breading, vyrobeny s vejci, parmezánem a strouhankou, vytvoří křupavou a chutnou skořápku, která drží nabídkové interiér. Smažení s olivovým olejem při mírně nižší teplotě, než je obvyklé zaručuje perfektní výsledky: velmi měkká uvnitř a příjemně křupavý na vnější straně. Nezapomeňte ponechat drobečkovou navigaci nezakryté: pro tento pokrm, ve skutečnosti, vše je dovoleno … pro jednou zapomenout na etiketu tabulky a klidně vyhnat pózu a vychutnat si jehněčí kotletky smažené s rukama nad hlavou! Více než veselý způsob, jak si spolu se svými hosty to jednoduché, ale chutné jídlo, perfektní, aby sloužil se salátem z fenyklu a restovanými artyčoky!

kroky

1 Hotovo	To make the fried lamb chops, start by cutting 8 chops from the rack with a knife and set aside.
2 Hotovo	Now dedicate yourself to breading: in a small, low bowl that can contain the chops, place the whole eggs, beat them with a fork, season with the grated Parmigiano Reggiano, salt and pepper and stir again to obtain a homogeneous mixture. In another bowl pour the breadcrumbs.
3 Hotovo	Take one chop at a time, pass it in the beaten egg and leave the bone uncovered; then roll them in the breadcrumbs, again in the egg and finally carefully fold them in the breadcrumbs, to obtain a double breading that will make the fried lamb chops even more crispy.
4 Hotovo 5	Now you can proceed with the cooking: pour the olive oil in a pan with high sides, heat the oil and with a thermometer check that the temperature arrives and does not exceed 170 ° to obtain a perfect and dry frying. Fry the chops for about 4-5 minut, soaking them while keeping the bone in your hands or with the kitchen tongs. It is recommended not to cook more than one or two at a time, so as not to lower the oil temperature. Cooking time may vary according to the size of the ribs.
5 Hotovo	Jakmile vařené, transfer them to a tray lined with absorbent paper to dry excess oil. Serve the lamb chops fried while still hot so you can taste them crunchy!