https://recipeselected.com

Domov
Aperitiv
Mozzarella v kočáře s pečenou šunkou

Mozzarella v kočáře s pečenou šunkou

Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Spuštění režimu snímání

mě

0 0

Podíl
2,058 pohledy
Jako 1

přísady

	600 G (12 plátky) Krájený chleba
	500 G Buvolí mozzarella
	150 G Pečená šunka
	5 velký vajíčka
	ochutnat Sůl
	100 G 00 Mouka
	300 G Strouhanka
	Smažit
	1 l Slunečnicový olej

Záložka tento recept

Musíš přihlásit se nebo Registrovat na záložka / oblíbené tohoto obsahu.

Kuchyně:

italština

Střední

přísady

600 G (12 plátky) Krájený chleba
500 G Buvolí mozzarella
150 G Pečená šunka
5 velký vajíčka
ochutnat Sůl
100 G 00 Mouka
300 G Strouhanka
Smažit
1 l Slunečnicový olej

Pokyny

Mozzarella ve voze je klasický “street food”, které lze udělat doma ve velmi krátkém čase. Je to jeden z těch receptů, které se zdá být velmi jednoduché udělat, vzhledem k tomu, krátkou dobu, je zapotřebí, aby ji. V realitě, většina lidí, když tváří v tvář strouhankou, mozzarella, vajíčka, Olej a chléb, Nevím, kde začít dostat perfektní Mozzarella v kočáře, zlaté a křupavé na správném místě. Možná ne každý ví, že mozzarella v kočáru může být vařené ve dvou různých způsobech: smažené a pečené. Mozzarella v Carrozza je typický pokrm z italského poloostrova a je rozšířený na jihu. Zdá se, že se narodil v Kampánii, Na počátku devatenáctého století. Přestože Římané tvrdí, že recept je jejich majetek, byl navržen tak, aby recyklovat pokročilé chléb a buvolí mozzarella.
Původní receptura z Kampánie zajišťuje výhradní použití buvolí mozzarelly, ačkoli to je obzvláště vodnatý. Právě z tohoto důvodu, pokud je použita buvolí mozzarella, měl by být vypuštěn po dobu několika hodin.
Tento recept má název mozzarella v přepravě z důvodu, plátky sýra jsou zabaleny ve dvou plátků chleba (který působí jako přepravní), obalované v trojobalu a smažené. Pak křupavý obal, který je získán “chrání” měkkost mozzarelly, stejně jako princezna je chráněn uvnitř kočáru.

kroky

1 Hotovo	Připravit mozzarellu v kočáře, začněte krájet buvolí mozzarellu na plátky 1 cm tlustý. Uspořádejte je na podnos vyložený absorpčním papírem a přikryjte dalšími listy absorpčního papíru. Jemně zatlačte rukama, abyste mozzarellu namočili a odstranili přebytečnou vodu. Je-li to nutné, vyměňte listy kuchyňského papíru, dokud zcela nevyschne.
2 Hotovo	V tomto bodě, pokračujte v plnění chleba. Položte plátky nakrájeného chleba na prkénko, na vrch položte plátky mozzarelly, tak, aby pokryl celý povrch, ale aniž by to došlo, přidáme sůl a plátek šunky a přikryjeme dalším plátkem chleba. Poté jemně zatlačte rukama, aby se celá věc zhutnila. Takto pokračujte u všech ostatních plátků chleba, dokud mozzarella není hotová. Poté plněné krajce chleba ořízněte pomocí nože, abyste odstranili vnější krustu.
3 Hotovo 30	Přepněte na chleba hned teď. Rozbijte vejce na pekáč a několik minut je šlehejte metličkou. Pak ve dvou dalších jídlech, do jedné dáme strouhanku a do druhé prosetou mouku. V tomto bodě předejte každý kousek chleba plněný nejprve do mouky a poté použijte 2 vidličky ve vejci, aby je úplně zakryl. Poté je na několik sekund položte na talíř, abyste odstranili přebytečné vejce a vyhnuli se hrudkám, když je podáváte ve strouhance. Přeneste na prkénko a čepelí nože lehce zatlačte na hrany a povrch tak, aby byl chléb rovnoměrný a měl přesnější tvar. Pokud je potřeba, znovu projít strouhankou a znovu zatlačit čepelí nože. Takto pokračujte u všech ostatních kousků a přeneste je na podnos vyložený pergamenovým papírem. Poté přeneste asi na ledničku 30 minut.
4 Hotovo 30	Poté, co mozzarelly ztvrdly, můžete přepnout na druhé chlebování, předat je nejprve vejci, poté v podšálku, aby se odstranil přebytek, a nakonec ve strouhance. Jak bylo dříve provedeno, potom kousky mozzarelly přeneste do kočáru na prkénko a pečivo vyhlaďte nožem. Takto pokračujte u všech ostatních položením na podnos vyložený pergamenovým papírem. Vložte ji do ledničky, aby ztuhla pro další 30 minut.
5 Hotovo	Nalijte olej do pánve a ohřejte jej na teplotu 170-180 ° nanejvýš. Ponořte několik kusů najednou a vařte mozzarelly v kočáře 1-2 minut, občas je otáčet skimmerem. Když jsou zlatohnědé, vypusťte je z oleje a přeneste je na podnos vyložený absorpčním papírem, abyste odstranili přebytečný olej. Smažte ostatní a naservírujte mozzarellu okamžitě do kočáru.