https://recipeselected.com

Domov
Rychlé recepty
Těstoviny (Paccheri) alla Norcina s klobásou a černými lanýži

Těstoviny (Paccheri) alla Norcina s klobásou a černými lanýži

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Spuštění režimu snímání

mě

0 0

Podíl
6,916 pohledy
Jako 0

přísady

upravte porcí:

	360 G Těstoviny
	500 G Vepřová klobása
	200 G Fresh Cream
	1/2 Cibule
	1/2 sklenka Bílé víno
	ochutnat Black Truffle
	ochutnat Sůl
	ochutnat Černý pepř
	ochutnat Extra panenský olivový olej
	ochutnat sýrem pecorino

Záložka tento recept

Musíš přihlásit se nebo Registrovat na záložka / oblíbené tohoto obsahu.

Funkce:

Kuchyně:

italština

30
slouží 4
Snadný

přísady

360 G Těstoviny
500 G Vepřová klobása
200 G Fresh Cream
1/2 Cibule
1/2 sklenka Bílé víno
ochutnat Black Truffle
ochutnat Sůl
ochutnat Černý pepř
ochutnat Extra panenský olivový olej
ochutnat sýrem pecorino

Pokyny

Těstoviny alla Norcina je typický pokrm z italské Umbrian kuchyně připravené s Norcia klobása rozpadl na pánvi s olejem a cibulí, čerstvá smetana, lanýž a sýr pecorino. To se obvykle připravuje s krátkým těstovinami: penne, kolínka, čurat, strangozzi, ale tam je také verze s dlouhých těstovin, špagety nebo tagliatelle, která je vyrobena pouze s černými lanýži, česnek a ančovičky, do kterého můžete přidat houby . Zpracujeme první verzi s klobásou a smetanou, krémové a bohaté chuti. Pokud nechcete najít Norcia klobásy můžete použít klasický jaternice, ale finální chuť bude méně aromatický: pojmenování “norcina” odvozuje z použití uzenek master řezníků (Norcini). Zde je návod, jak se připravit tohoto ideálního první kurz na nedělní oběd, který zvítězí každého.

kroky

1 Hotovo	Peel a rozpadat párky.
2 Hotovo	Ve velké pánvi smažit nakrájenou cibuli s trochou oleje. Pak přidáme klobásy, hnědá po dobu několika minut a splynout s bílým vínem. přidá trochu soli příliš.
3 Hotovo	Mezitím, vařit těstoviny ve velkém množství osolené vody.
4 Hotovo	Přidejte smetanu do salámu, míchat, nastrouhejte lanýže a přidejte pepř.
5 Hotovo	Vypusťte těstoviny al dente a přidat ji do omáčky smetany a klobásy, soté po dobu nejméně jedné minuty. Jakmile připraven sloužit těstoviny alla norcina lanýžovým vloček a sýrem pecorino nebo strouhaný parmezán a slouží horké.

Pokud nechcete mít černé lanýže, scorzone nebo zimní lanýž, můžete použít aromatický lanýžovým olejem: Chuť bude méně intenzivní, ale těstoviny alla norcina bude stále vynikající. V našem receptu jsme použili cibuli, ale, Pokud preferujete, můžete také použít česnek. Před mřížka lanýž, omýt pod tekoucí vodou měkkým kartáčem a dobře vysušit před použitím. Na místo krému můžete také použít jemný krém ricotta: dal ricottou v misce, změkčit ji s dřevěnou lžící, přidat olej, sůl a pepř a míchejte. Ti, kteří dávají přednost mohou posypeme těstoviny alla norcina s nasekanou petrželkou, , čímž se získá ještě více chuti do misky.