ingredienser
-
100 g kikærter Mel
-
1.5 spiseskefuld semulje
-
3.5 spiseskefulde Sukker
-
1 teskefuld knust Grøn chili-ingefær
-
1/2 teske Citronsaft
-
200 ml Vand
-
Salt
-
1.5 teske Eno Frugt Salt
-
1/4 teske Seed Oil
-
Til saucen
-
1/2 teske Sennepsfrø
-
1/2 teske Sesamfrø
-
2 hakket Green Chilli
-
1 at klemme asafoetida
-
1 teapoon Seed Oil
-
Til Dekoration
-
2 spiseskefulde hakkede korianderblade
Kørselsvejledning
Den Khaman dhokla er en berømt snack traditionelt sælges i hver gade i den indiske delstat Gujarat. Imidlertid, deres godhed har gjort dem berømte selv uden for disse grænser. Folk elsker at nyde dhokla til morgenmad, frokost eller middag, eller som en velsmagende og lækker snack. De kan fremstilles hurtigt ved hjælp kikærtemel, eller efter den autentiske opskrift ved kogning og hakning kikærter. Den dhokla er en meget alsidig fad, der kan være dampet, som de ønsker deres oprindelse, eller i mikrobølgeovnen. Må ikke narre, det er ikke en dessert!
Steps
1
Færdig
|
Bland alle ingredienserne i en skål, med undtagelse af Eno Fruit Salte. Bland ved at inkorporere den nødvendige mængde vand (om 180 ml) indtil en tæt dej opnås. |
2
Færdig
|
Lige før tilberedning, tilføje salte af Eno til dejen og 2 spiseskefulde vand. Når du ser bobler danner, bland forsigtigt. |
3
Færdig
|
hæld straks dejen i en smurt pande med en diameter på ca. 12-13 cm. Flyt den med uret for at fordele dejen i et ensartet lag. |
4
Færdig
|
Kog dampet dhokla for 12 til 15 minutter, eller indtil kogt. Sæt dem til side. |
5
Færdig
|
Varm olien i en lille gryde og tilsæt sennepsfrø. Når sennepsfrø begynder at knitre, tilføje sesamfrø, grøn peber og asafoedita. Bland omhyggeligt og steg ingredienserne til et øjeblik ved hjælp af et medium flamme, uden nogensinde at stoppe blande. |
6
Færdig
|
Tag gryden fra varmen, tilføje 2 spiseskefulde vand og bland det tålmodigt. Hæld saucen på dhokla. |
7
Færdig
|
Tillade dem at afkøle let og derefter opdele dem i lige store dele. Serveres straks, garneret med koriander. |