https://recipeselected.com

Hjem
første retter
spaghetti (pasta) med Clams

spaghetti (pasta) med Clams

Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

Start læsefunktion

mig

0 0

Del
2,719 visninger
Synes godt om 0

ingredienser

Juster serveringer:

	1 kg hjertemuslinger
	1 fed af Hvidløg
	1 bundt af Persille
	at smage Ekstra jomfru oliven olie
	at smage Sort peber
	at smage Salt
	Til musling
	at smage Groft salt

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

italiensk

220
Serverer 4
Let

ingredienser

1 kg hjertemuslinger
1 fed af Hvidløg
1 bundt af Persille
at smage Ekstra jomfru oliven olie
at smage Sort peber
at smage Salt
Til musling
at smage Groft salt

Kørselsvejledning

Lige fra Campania tradition, spaghetti med muslinger er afgjort en af de vigtigste retter fra det italienske køkken og den mest populære blandt de første fiskeretter. En simpel opskrift, der giver stor smag til spaghetti. Og ud over at være en af fadet af søndag er den virkelige ikon af jul eller nytår.

Steps

1 Færdig 180	At forberede spaghetti med muslinger, start med at rengøre dem. Sørg først for, at der ikke er brudte eller tomme skaller, de kasseres. Slå dem derefter på vasken, eller muligvis på et skærebræt. Denne handling er vigtig for at kontrollere, at der ikke er noget sand indeni: de sunde muslinger forbliver lukkede, mens de fulde af sand åbner sig. Anbring derefter muslingerne i et dørslag, der hviler på en skål, og skyl dem. Placer dørslag i en skål og tilsæt rigeligt med groft salt, du bliver nødt til at genskabe en slags havvand. Lad muslingerne suge efter 2-3 timer. Efter denne tid renser muslingerne eventuelt resterende sand.
2 Færdig	Varm lidt olie i en gryde. Tilsæt derefter et fed hvidløg og, mens denne bruning er, dræne muslingerne godt, skyl dem og dypp dem i den varme gryde. Luk med låget og kog et par minutter over høj varme. Muslingerne åbner med varme, ryst derefter gryden fra tid til anden, indtil den åbnes helt. Så snart de alle er åbne, sluk straks for flammen, ellers vil muslingerne koge for meget.
3 Færdig	Saml saften ved at dræne toskallerne og glem ikke at kassere hvidløg.
4 Færdig	Imens, kog spaghetti i rigeligt kogende saltvand og dræn halvvejs igennem madlavning.
5 Færdig	Hæld saften derefter i en gryde, tilsæt spaghetti og fortsæt madlavningen med lidt madvand. På denne måde, du vil koge pastaen som en risotto.
6 Færdig	Når kogt, tilsæt muslinger og hakket persille. En sidste flamme og spaghetti med muslinger er klar: server straks!