ingredienser
-
300 g Sort Kål
-
250 g Kartofler
-
2 Gulerod
-
200 g squash
-
2 stilke af Selleri
-
1 lille Løg
-
250 g Navy Bean
-
50 g Bacon
-
80 g Tomat Pulp
-
ristet Tuscan Brød
-
at smage Persille
-
at smage Ekstra jomfru oliven olie
-
at smage Salt
-
at smage Chilli Powder
Kørselsvejledning
Den toscanske suppe med bønner, brød og sort kål er en af de typiske supper i den toscanske tradition, især florentinske, og er forberedt med dårlige ingredienser og typisk efterår / vinter grøntsager, men kan også fremstilles med dem, der findes i køkkenhaven ( udskifte den sorte kål med grønne chard) og, serveres kold, er en ret, som også er velegnet til sommersæsonen. Den avancerede bønnesuppe, opvarmet på komfuret (uden at blande det) er altid fremragende og kun følge denne procedure kan det også kaldet ribollita, der ellers ville tage navnet på bønne suppe eller brød suppe.
Den sorte kål er frisk fra november til april og er en lav-kalorie grøntsag: 100 gram bringe kun 30 Kcal. Den er rig på fibre og mineraler, vitaminer og antioxidant molekyler. God koncentration af C-vitamin, kalium, folinsyre og carotenoider, såsom pro-vitamin A. Den sorte kål er berømt som afgiftende og dræning.
Steps
1
Færdig
|
Skær løget til sløret, gulerødder og selleri i små runder og gryderet dem i lidt olie og salt. |
2
Færdig
|
Tilsæt kål skåret i strimler og frataget de fleste af de hårde hvide årer. |
3
Færdig
|
Tilsæt de hakkede afskårne kartofler, de cannellini bønner, tomat papirmasse og de små stykker af bacon. |
4
Færdig
15
|
Kog ved svag varme i ca. 15 minutter, omrøring ofte og justering af smagen med salt og peber. |
5
Færdig
|
Tilsæt de hakkede zucchini, en knivspids finthakket persille, mix og dæk med 300 ml kogende vand. |
6
Færdig
30
|
Lad simre i ca. 30 minutter, fjerne og blend en fjerdedel af suppen og sæt den tilbage i gryden. |
7
Færdig
|
Server den varme suppe i hylstret, drys med lidt olie og server med skiver af ristet brød. |