https://recipeselected.com

Hjem
Appetizer
Vegetabilsk Quinoa salat med peberfrugter Zucchini og svampe

Vegetabilsk Quinoa salat med peberfrugter Zucchini og svampe

Name: Vegetable Quinoa Salad With Peppers Zucchini And Mushrooms
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Quinoa: 200g; Champignon Mushrooms: 100g; Red Peppers: 70g; Yellow Pepper: 70g; Zucchini: 150g; Red Onions: 100g; Water: 400g; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Mint: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

Start læsefunktion

mig

0 0

Del
3,048 visninger
Synes godt om 2

ingredienser

Juster serveringer:

	200g quinoa
	100g Champignon Svampe
	70g Rød peber
	70g Gul Peber
	150g squash
	100g Røde Løg
	400g Vand
	at smage Ekstra jomfru oliven olie
	at smage Mint
	at smage Salt
	at smage Sort peber

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

italiensk

Serverer 4
Let

ingredienser

200g quinoa
100g Champignon Svampe
70g Rød peber
70g Gul Peber
150g squash
100g Røde Løg
400g Vand
at smage Ekstra jomfru oliven olie
at smage Mint
at smage Salt
at smage Sort peber

Kørselsvejledning

Hvis du tænker på en lys, glutenfri vegansk fad, kun trist, kogte grøntsager kommer til at tænke, i dag med vores opskrift vil vi vise dig, hvordan sund og velsmagende det kan være at spise sundt: quinoa med grøntsager i virkeligheden, med sin eksplosion af parfumer og farver, det er en nem og sjov måde at opdage nye varianter i køkkenet, i alle lethed. A hakkede sprøde grøntsager ledsager quinoa, dronningen af alle de “falske korn”, i en runde dans om smag, der vil erobre flest traditionalister og vil glæde elskere af alternativ køkken. Forbered quinoa med grøntsager til dine middage med venner: cøliakiramte og vegetarer vil takke dig, og selv de altædende vil bede dig om et ekstranummer!

Steps

1 Færdig	At forberede quinoa med grøntsager, start med at rengøre de røde løg, skære dem i halve og derefter i tynde skiver.
2 Færdig	Skær også den røde peber i halve og skrab de interne frø af. Skær det derefter i små terninger og gentag det samme snit til den gule peber.
3 Færdig	Skær courgette i terninger og til sidst rens svampene og skær dem i skiver. Varm en dråbe olie i en gryde og tilsæt først løgene.
4 Færdig	Lad dem gryde langsomt, bland med lidt vand, når de begynder at brune, og fortsæt madlavningen et par minutter mere, indtil de er meget ømme.
5 Færdig	Tilsæt derefter peberfrugterne, bland og kog i et par minutter, inden du tilsætter courgette og svampe.
6 Færdig	Kog alt til en anden 5 minutter, justering med salt og peber: dine grøntsager er klare og sprøde!
7 Færdig	Pas nu på quinoaen: skyl det grundigt, for at fjerne det lag af saponin, der udgør den ydre patina.
8 Færdig	Varm derefter lidt olie på bunden af en gryde og hæld quinoaen for at skåle den. Bland med en træske for at forhindre, at den klæber fast, krydre med salt og fortsæt med at lave mad, dæk med det resterende vand: dens volumen skal være dobbelt så stort som quinoaen.
9 Færdig	Så snart frøene åbner sig for at blomstre, og vandet er absorberet, quinoaen er klar: føj det til grøntsagerne. Bland og sauter lidt for at binde smagene, afslut derefter med en håndfuld mynteblade for at give parabolen duft: quinoa med grøntsager er klar til at blive nydt!