Name: Beef Carpaccio with Rocket Salad and Parmesan
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Tenderloin: 400 g; Parmesan cheese: 100 g flaked; Rocket Salad: 100 g; Lemon Juice: 70 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

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Zutaten

Stellen Sie Umhüllungen:

	400 G Lendenstück
	100 g flockige Parmesan Käse
	100 G Rauke
	Für die Soße
	70 G Zitronensaft
	100 ml Natives Olivenöl Extra
	schmecken Salz
	schmecken Schwarzer Pfeffer

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Eigenschaften:

Küche:

Italienisch

15
Bedient 4
Einfach

Zutaten

400 G Lendenstück
100 g flockige Parmesan Käse
100 G Rauke
Für die Soße
70 G Zitronensaft
100 ml Natives Olivenöl Extra
schmecken Salz
schmecken Schwarzer Pfeffer

Richtungen

Das Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan ist ein einfacher und schneller zweiter Kurs, dass zur Vorbereitung keine Kochen braucht und dafür kann es als ein frisches Sommergericht definiert werden: es ist sehr dünne Scheiben von rohem Fleisch, im allgemeinen aus Rind- oder Kalbfleisch , die auf einer Servierschale platziert, mit Öl bestreut mit Rucola und Parmesan und gewürzt, Zitrone, Salz und Pfeffer. Ideal im Sommer genossen werden, von einem frischen Salat begleitet.

Schritte

1 Erledigt	Um die Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan zubereiten, beginnen mit der citronette Sauce; drücken Sie die Zitronen und legen Sie den gefilterten Saft in einer Schüssel: das Öl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, dann emulgiert die Sauce mit Hilfe eines Schneebesens. einmal fertig, Platzieren Sie die Sauce in einem Spender.
2 Erledigt	Legen Sie den Rucola-Salat auf einer Platte anrichten, Verbreitung gleichmäßig, schneiden Sie das Fleisch in sehr dünne Scheiben mit Hilfe einer Schneidemaschine und verteilen sie auf dem Ruccola.
3 Erledigt	Fügen Sie auch die Käseflocken, dann mit der citronette Sauce und ein paar Scheiben Zitrone beenden, dann können Sie Ihren Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan servieren und genießen.