Name: Creamy Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce with Crispy Guanciale(Bacon)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 480 g; Pumpkin: 300 g; Guanciale (cured pork cheek): 200 g; Liquid Fresh Cream: 250 ml; Parmesan cheese: 50 g grated; Water: 1 little glass; Salt: to taste

Küche:

Italienisch

30
Bedient 4
Einfach

Zutaten

480 G Spaghetti
300 G Kürbis
200 G Kissen (Wurst Backe)
250 ml Flüssig Frische Sahne
50 g geriebener Parmesan Käse
1 kleines Glas Wasser
schmecken Salz

Richtungen

Kürbis-Saison! Als gute Italiener ein schmackhaftes Gericht von Spaghetti vorbereiten ( oder Pasta), angereichert mit knusprigen Guanciale (oder Speck), pikante an der richtigen Stelle die natürliche Süße des Kürbis entgegenzuwirken: eine perfekte Kombination!

Schritte

1 Erledigt	Reinigen Sie den Kürbis: Entfernen Sie die Haut und Samen im Inneren, Dann schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
2 Erledigt	Legen Sie es in eine Pfanne, um es bei schwacher Hitze mit einem kleinen Glas Wasser und dem Deckel leicht zu braten. Zeit etwa zehn Minuten und es wird sehr weich sein, Salz hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken, Fügen Sie die frische flüssige Sahne hinzu und bringen Sie sie zwei oder drei Minuten lang zum Kochen, dann ausschalten, kombinieren Sie den Parmesan, Alles direkt in der Pfanne mischen und mit einem Mixer eintauchen.
3 Erledigt	Stellen Sie die Pfanne mit dem Wasser für die Nudeln mit einer leichten Handvoll grobem Salz auf den Herd. Wenn es sprudelt, legen Sie Spaghetti.
4 Erledigt	Inzwischen, Das dünn geschnittene Guanciale anbraten (oder Speck) in einer beschichteten Pfanne, KEIN Öl hinzufügen! Der Guanciale wird in seinem eigenen Fett braun, das beim Schmelzen transparent wird. Halten Sie die Flamme süß, sonst brennt sie, stattdessen muss es sehr knusprig werden; sobald es fertig ist, Schalten Sie es aus und legen Sie es beiseite.
5 Erledigt	Die Spaghetti al dente abtropfen lassen, direkt in der Pfanne mit der Kürbiscreme mit einer Gabel, zünde die Flamme an und mische sie erneut vorsichtig, um sie cremig zu machen, Fügen Sie den knusprigen Speck hinzu, schnell mischen und teller!