Συστατικά
-
400 σολ Φιλέτο
-
100 ζ νιφάδες παρμεζάνα
-
100 σολ Σαλάτα ρόκα
-
Για τη σάλτσα
-
70 σολ Χυμός Λεμόνι
-
100 ml Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
να δοκιμάσω Αλας
-
να δοκιμάσω Μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
Το καρπάτσιο βόειο κρέας με σαλάτα ρόκα και παρμεζάνα είναι μια απλή και γρήγορη δεύτερο μάθημα να προετοιμάσει ότι δεν χρειάζεται καμία μαγείρεμα και γι 'αυτό μπορεί να οριστεί ως ένα φρέσκο πιάτο του καλοκαιριού: είναι πολύ λεπτές φέτες ωμού κρέατος, γενικά του βοείου κρέατος , οι οποίες τοποθετούνται σε ένα πιάτο που εξυπηρετούν, πασπαλισμένο με σαλάτα ρόκα και παρμεζάνα και καρυκευμένα με λάδι, λεμόνι, αλατοπίπερο. Ιδανικό για να απολαύσετε το καλοκαίρι, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα.
Βήματα
1
Εγινε
|
Για την προετοιμασία του carpaccio βόειο κρέας με σαλάτα ρόκα και παρμεζάνα, ξεκινήστε με τη σάλτσα citronette; πιέστε τα λεμόνια και τοποθετήστε το φιλτραρισμένο χυμό σε ένα μπολ: προσθέστε το λάδι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, Στη συνέχεια γαλακτωματοποίηση τη σάλτσα με τη βοήθεια ενός σύρμα. Μόλις είναι έτοιμη, τοποθετήστε τη σάλτσα σε ένα διανομέα. |
2
Εγινε
|
Βάλτε τη σαλάτα ρόκα σε μια πιατέλα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα, Κόβουμε το κρέας σε πολύ λεπτές φέτες με τη βοήθεια ενός κόφτη και να το διανείμει για τη σαλάτα ρόκα. |
3
Εγινε
|
Επίσης, προσθέστε τις νιφάδες τυριού, στη συνέχεια να τελειώσουμε με τη σάλτσα citronette και μερικές φέτες λεμονιού, τότε μπορείτε να εξυπηρετήσει και να απολαύσετε το καρπάτσιο βόειο κρέας σας με σαλάτα ρόκα και παρμεζάνα. |