English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Συστατικά
-
500 σολ Αποξηραμένα Ρεβίθια
-
1 Κρεμμύδι
-
1 φέτα Σκόρδο
-
1 πρέζα κύμινο
-
1 δέσμη Φύλλα κόλιανδρου
-
1 πρέζα Αλας
-
1 πρέζα Μαύρο πιπέρι
-
για το τηγάνισμα
-
1 μεγάλο Φυστικέλαιο
Κατευθύνσεις
Προετοιμασία φαλάφελ είναι πραγματικά πολύ εύκολο και είναι πρακτικά αδύνατο να κάνουν λάθη.
Μπορείτε να τους χρησιμεύσει ως ορεκτικό finger food ή ως δεύτερο μάθημα μαζί με ένα λαχανικό πιάτο.
Μην ξεχάσεις, ωστόσο, να τους συνοδεύσει σε μια ελαφριά σάλτσα όπως το κλασικό ένα με βάση το γιαούρτι και δυόσμο που εμπλουτίζει κάθε μπουκιά με γεύση και φρεσκάδα.
Είναι ένα απλό πιάτο με λεπτή γεύση που γενικά άρεσε, επίσης, από τα παιδιά.
Βήματα
|
1
Εγινε
|
Για την προετοιμασία φαλάφελ, ξεκινήσετε το βράδυ πριν, διαβροχή του ξηράνθηκε ρεβίθια σε κρύο νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. |
|
2
Εγινε
10
|
Στραγγίζουμε και ξεπλύντε, Στη συνέχεια στεγνώστε καλά με ένα καθαρό πανί: θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνά κατά τη στιγμή της χρήσης για να εξασφαλιστεί μια ζύμη του δικαιώματος συνέπειας (για να εξασφαλίσει ότι θα χάσουν κάθε ίχνος του πλεονάζοντος νερού, μπορείτε να τα στεγνώσει περαιτέρω για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους αεριζόμενες 100 °). |
|
3
Εγινε
|
Μετά την εκτέλεση αυτών των προκαταρκτικών ενεργειών, τοποθετήστε τα ρεβίθια στο μαζί μίξερ με το κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε το σκόρδο μέσα στο μίξερ, σφίγγετε με το κατάλληλο σκόρδο έκθλιψης. Περίοδος με κύμινο, αλατοπίπερο, και λειτουργούν τις λεπίδες για τη μείωση του μίγματος σε έναν πολτό. |
|
4
Εγινε
60
|
Ψιλοκόψτε το κόλιανδρο και το προσθέτουμε στη ζύμη: είναι σημαντικό να εκτελέσετε αυτή τη λειτουργία ξεχωριστά, και όχι άμεσα στο μίξερ με τα άλλα συστατικά, γιατί με αυτόν τον τρόπο το κόλιανδρο θα απελευθερώσει πάρα πολύ νερό διαβροχής υπερβολικά τη ζύμη. Ανακατεύουμε όλα καλά και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί, συμπίεση καλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. |
|
5
Εγινε
|
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ανακτήσετε τη ζύμη και σχηματίζουν φαλάφελ με το κατάλληλο εργαλείο ή με το χέρι, λαμβάνοντας μικρές μπάλες της ζύμης από καιρό σε καιρό και συνθλίβονται ελαφρά για να πάρει το τυπικό σχήμα της felafel. |
|
6
Εγινε
|
Στο λάδι τηγάνι φιστίκια θερμότητας πολλά να 170 μοίρες, και τηγανίζουμε λίγα felafel κάθε φορά μέχρι να ροδίσουν. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία του λαδιού, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει εκείνη που αναγράφεται, διαφορετικά οι felafels θα νιφάδα εκτός. Στραγγίστε felafel σας και αφήστε την υπερβολική λιπαρότητα για να στεγνώσουν σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε ζεστό felafel σας! |
