https://recipeselected.com

Σπίτι
Πρώτα Πιάτα
Ιταλική σάλτσα Σπαγγέτι ζυμαρικά με μικρό Κεφτεδάκια

Ιταλική σάλτσα Σπαγγέτι ζυμαρικά με μικρό Κεφτεδάκια

Name: Italian Spaghetti Pasta Sauce with Small Meatballs
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g Guitar; Lamb Ribs: 300 g; Pork Ribs: 300 g; Beef Ribs: 300 g; Celery: 1 coast of; Carrot: 1; Onion: 1; Peeled Tomatoes: 700 g; White Wine: 50 ml; Salt: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Ground Beef: 300 g; Eggs: 1; Parmesan cheese: 20 g grated; Nutmeg: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Έναρξη λειτουργίας ανάγνωσης

μου

0 0

Μερίδιο
3,526 Προβολές
Σαν 0

Συστατικά

Ρυθμίστε Μερίδες:

	320 g Κιθάρα Μακαρόνια
	Για το Ραγκού
	300 σολ Πλευρά αρνιού
	300 σολ Χοιρινά παϊδάκια
	300 σολ Πλευρά βοείου κρέατος
	1 ακτή του Σέλινο
	1 Καρότο
	1 Κρεμμύδι
	700 σολ Αποφλοιωμένες ντομάτες
	50 ml Λευκό κρασί
	να δοκιμάσω Αλας
	να δοκιμάσω Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
	να δοκιμάσω Μαύρο πιπέρι
	Για κεφτεδάκια
	300 σολ Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
	1 Αυγά
	20 ζ τριμμένο παρμεζάνα
	να δοκιμάσω Μοσχοκάρυδο
	να δοκιμάσω Μαύρο πιπέρι
	να δοκιμάσω Αλας

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

Θα πρέπει να Σύνδεση ή κανω ΕΓΓΡΑΦΗ να σελιδοδείκτη / αγαπημένο αυτό το περιεχόμενο.

Κουζίνα:

ιταλικός

250
Εξυπηρετεί 4
Μεσαίο

Συστατικά

320 g Κιθάρα Μακαρόνια
Για το Ραγκού
300 σολ Πλευρά αρνιού
300 σολ Χοιρινά παϊδάκια
300 σολ Πλευρά βοείου κρέατος
1 ακτή του Σέλινο
1 Καρότο
1 Κρεμμύδι
700 σολ Αποφλοιωμένες ντομάτες
50 ml Λευκό κρασί
να δοκιμάσω Αλας
να δοκιμάσω Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
να δοκιμάσω Μαύρο πιπέρι
Για κεφτεδάκια
300 σολ Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
1 Αυγά
20 ζ τριμμένο παρμεζάνα
να δοκιμάσω Μοσχοκάρυδο
να δοκιμάσω Μαύρο πιπέρι
να δοκιμάσω Αλας

Κατευθύνσεις

Η κουζίνα του Abruzzo, στην Ιταλια, προσφέρει πολλές παραδοσιακές νόστιμες σπεσιαλιτέ, όπως το διάσημο σουβλάκι αρνιού ή το αρνί με τυρί και αυγά. Ακόμα και στα πρώτα μαθήματα αυτή η περιοχή μας απολαμβάνει συνταγές με έντονες και ρουστίκ γεύσεις που δεν ξεφεύγουν ποτέ από τη μόδα, όπως μακαρόνια κιθάρα.
Αυτά είναι τα φρέσκα ζυμαρικά (επίσης γνωστή ως μακαρόνια ή tonnarelli) ότι έχουν το τυπικό τμήμα της πλατείας που τους διακρίνει, γίνεται με ένα ξύλινο πλαίσιο στο οποίο καθορίζονται μεταλλικά σύρματα που θυμούνται μια κιθάρα. Ο επίδεσμος αυτών των σπαγγέτι είναι μια πολύ νόστιμη μικτή σάλτσα με βάση το κρέας που απαιτεί πολύ χρόνο μαγειρέματος και είναι εμπλουτισμένο με πολύ μικρές κεφτέδες βοδινό κρέας. Φέρτε στο τραπέζι τις γεύσεις του Abruzzo με τη συνταγή σπαγγέτι κιθάρα με μικρά κεφτεδάκια.

Βήματα

1 Εγινε	Για να φτιάξουμε την ιταλική σάλτσα σπαγγέτι με μικρά κεφτεδάκια ξεκινάμε από κεφτεδάκια: σε ένα μπολ τοποθετήστε το άφθονο, το αυγό, το μαύρο πιπέρι, το τυρί παρμεζάνας, το αλάτι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε με τα χέρια σας για να αναμίξετε τα συστατικά και φτιάξτε τα κεφτεδάκια που δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από 1 εκ. Καθώς διαμορφώνετε τα κεφτεδάκια, τοποθετήστε τα σε ένα αλευρωμένο δίσκο, στη συνέχεια καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το στην άκρη.
2 Εγινε	Τώρα φροντίστε τη σάλτσα κρέατος: κόψτε το σέλινο, καρότο και κρεμμύδι ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε αργά με λίγο λάδι.
3 Εγινε 180	Προσθέστε το κρέας και το στιφάδο καλά, στη συνέχεια ανακατέψτε με λευκό κρασί, αφήστε το να εξατμιστεί για λίγο και μετά προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες. Ανακατέψτε για να αρωματίσετε το κρέας, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 3 ώρες.
4 Εγινε	όταν ψηθεί, αφαιρέστε τα κομμάτια κρέατος που μαγειρεύονται στη σάλτσα και τα διατηρείτε, βάζουμε κεφτεδάκια σε τηγάνι και σοτάρουμε λίγα λεπτά με λίγο λάδι, στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα χωρίς κομμάτια κρέατος.
5 Εγινε	Βάλτε ένα δοχείο αλατισμένου νερού στη σόμπα και αφήστε το να βράσει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και μαγειρεύουμε για το χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία.
6 Εγινε	Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και τη σεζόν με τη σάλτσα, εξαιρουμένου του κρέατος, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε το πιάτο.