Name: Scones
Yield: 3
Cuisine: Scotland
Ingredients: 00 Flour: 220 g; Butter: 50 g; Whole Milk: 150 ml; Sugar: 5 g; Baking Powder For Cakes: 10 g; Salt: 2 g; Eggs: 1; Whole Milk: 1 spoon; Sour Cream: 250 g; Strawberry Jam: 200 g

Κουζίνα:

Σκωτία

30
Εξυπηρετεί 3
Εύκολος

Συστατικά

220 σολ 00 Αλεύρι
50 σολ Βούτυρο
150 ml Γάλα μη αποβουτυρωμένο
5 σολ Ζάχαρη
10 σολ Μπέικιν πάουντερ Για Τούρτες
2 σολ Αλας
Να βουρτσίσω
1 Αυγά
1 κουτάλι Γάλα μη αποβουτυρωμένο
Να γεμίσω
250 σολ Κρέμα γάλακτος
200 σολ μαρμελάδα φράουλα

Κατευθύνσεις

Στην Αγγλία, το τσάι είναι ένα παραδοσιακό στιγμή, το οποίο επαναλαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας από το πρωί μέχρι το διάσημο πέντε το απόγευμα, όταν το τσάι συνοδεύεται από διάφορες γλυκές ή αλμυρές λιχουδιές.
Μία από τις αναπόφευκτες delicatessen που σερβίρεται σε όλη την Αγγλία με το τσάι είναι τα scones, μαλακό γύρο τηγανίτες, με μια ουδέτερη γεύση, που γεμίζουν είτε με γλυκά συστατικά ή αλμυρά συστατικά και έχουν πραγματική καταγωγή τους στη Σκωτία.
Οι Scones απαιτούν πολύ λίγα λεπτά να είμαστε προετοιμασμένοι και να έχουν μια σύντομη διόγκωσης, η οποία λαμβάνει χώρα άμεσα κατά την διάρκεια μαγειρέματος.
Σας προσφέρουμε μια γλυκιά εκδοχή των scones, γεμάτη με μαρμελάδα και κρέμα γάλακτος (που γνωρίζουμε ως ξινή κρέμα): στην πραγματικότητα, η παράδοση της κρέμας τσαγιού απαιτεί πηχτή κρέμα, μια πολύ παχιά κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε είτε το ένα ή το άλλο, το τυρί που έρχεται πιο κοντά στη συνοχή και τη γεύση του είναι μασκαρπόνε και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση.
Πειραματιστείτε τα scones με τις γεμίσεις θέλετε, απελευθερώσουν τη φαντασία σας και καλό τσάι για όλους!

Βήματα

1 Εγινε	Για την παρασκευή των Scones, σε έναν πίνακα ζαχαροπλαστικής (ή σε ένα μπολ) να οργανώσει το 00 αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη, δίνοντάς τους το κλασικό σχήμα συντριβάνι.
2 Εγινε 20	Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και να μαλακώσει το με τα χέρια σας, ανάμιξή του με το αλεύρι. Προσθέστε το γάλα στη μέση της ζύμης και ζυμώνουμε με τα χέρια σας (ή πλανητικό με K χτυπητήρι σε μέση ταχύτητα), μέχρι να πάρετε ένα συμπαγές και λίγο κολλώδη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για να 15-20 λεπτά.
3 Εγινε	Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, επιστρέψει το ψωμί ζύμη και ανοίγουμε το έξω, χρησιμοποιώντας ένα πλάστη, σε ένα φύλλο περίπου 1.5 cm ύψος. Με 6,5 διαμέτρου στρογγυλό κόφτη κάνουν για 18 δίσκους και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα στάζει, καλύπτεται με περγαμηνής. Χτυπάμε ένα αυγό με μια κουταλιά γάλα και βουρτσίστε την επιφάνεια των scones.
4 Εγινε 15	Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 Για 15 λεπτά (αεριζόμενο 180 Για 10 λεπτά).
5 Εγινε	Αφαιρέστε τα scones, η οποία θα πάνε καλά χρυσό, και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν είναι χλιαρό, τους χωρίζουν στη μέση και τα γεμίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα φράουλα, ή άλλα φρούτα σε ευχαρίστησή σας, και κρέμα γάλακτος. Εδώ είναι scones σας έτοιμο!