https://recipeselected.com

Σπίτι
Πρώτα Πιάτα
Ιταλική σούπα της Τοσκάνης μαύρο λάχανο

Ιταλική σούπα της Τοσκάνης μαύρο λάχανο

Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

Έναρξη λειτουργίας ανάγνωσης

μου

0 0

Μερίδιο
6,795 Προβολές
Σαν 2

Συστατικά

Ρυθμίστε Μερίδες:

	300 σολ Μαύρο λάχανο
	250 σολ Πατάτες
	2 Καρότο
	200 σολ Κολοκύθι
	2 μίσχοι από Σέλινο
	1 λίγο Κρεμμύδι
	250 σολ Ναυτικό φασόλι
	50 σολ Μπέικον
	80 σολ Ντομάτα πολτού
	Φρυγανισμένο Ψωμί της Τοσκάνης
	να δοκιμάσω Μαϊντανός
	να δοκιμάσω Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
	να δοκιμάσω Αλας
	να δοκιμάσω Σκόνη τσίλι

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

Θα πρέπει να Σύνδεση ή κανω ΕΓΓΡΑΦΗ να σελιδοδείκτη / αγαπημένο αυτό το περιεχόμενο.

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

ιταλικός

95
Εξυπηρετεί 4
Εύκολος

Συστατικά

300 σολ Μαύρο λάχανο
250 σολ Πατάτες
2 Καρότο
200 σολ Κολοκύθι
2 μίσχοι από Σέλινο
1 λίγο Κρεμμύδι
250 σολ Ναυτικό φασόλι
50 σολ Μπέικον
80 σολ Ντομάτα πολτού
Φρυγανισμένο Ψωμί της Τοσκάνης
να δοκιμάσω Μαϊντανός
να δοκιμάσω Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
να δοκιμάσω Αλας
να δοκιμάσω Σκόνη τσίλι

Κατευθύνσεις

Η σούπα Τοσκάνης με φασόλια, το ψωμί και το μαύρο λάχανο είναι ένα από τα τυπικά σούπες της παράδοσης της Τοσκάνης, ιδιαίτερα Φλωρεντίας, και παρασκευάζεται με φτωχά υλικά και συνήθως λαχανικά φθινοπώρου / χειμώνα, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με αυτά που βρίσκονται στον κήπο λαχανικών ( αντικαθιστώντας το μαύρο λάχανο με φυλλώδη σέσκουλα) και, σερβίρεται κρύο, είναι ένα πιάτο που είναι επίσης κατάλληλο για τη θερινή περίοδο. Η προηγμένη φασολάδα, θερμαινόμενη στη σόμπα (χωρίς τη μίξη του) είναι πάντα εξαιρετική και μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία μπορεί να είναι επίσης ονομάζεται ribollita που διαφορετικά θα πάρει το όνομα της φασολάδα ή σούπα ψωμιού.

Το μαύρο λάχανο είναι φρέσκο από το Νοέμβριο μέχρι τον Απρίλιο και είναι χαμηλό σε θερμίδες λαχανικών: 100 γραμμάρια φέρει μόνο 30 kcal. Είναι πλούσιο σε ίνες και ορυκτά, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά μόρια. Καλή συγκέντρωση της βιταμίνης C, κάλιο, φολικό οξύ και καροτενοειδή όπως προβιταμίνη Α. Το μαύρο λάχανο είναι γνωστό ως αποτοξινωτική και αποστράγγιση.

Βήματα

1 Εγινε	Κόψτε το κρεμμύδι στο πέπλο, τα καρότα και το σέλινο σε μικρούς γύρους και τα βράζουμε σε λίγο λάδι και αλάτι.
2 Εγινε	Προσθέστε το λάχανο κομμένο σε λωρίδες και στερήστε τις περισσότερες από τις σκληρές λευκές φλέβες.
3 Εγινε	Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα φασόλια cannellini, τον πολτό ντομάτας και τα μικρά κομμάτια μπέικον.
4 Εγινε 15	Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και ρυθμίζοντας τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
5 Εγινε	Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κολοκύθια, μια πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε και καλύψτε με 300 ml βραστό νερό.
6 Εγινε 30	Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά, αφαιρέστε και ανακατέψτε το ένα τέταρτο της σούπας και βάλτε το ξανά στην κατσαρόλα.
7 Εγινε	Σερβίρετε τη ζεστή σούπα στη θήκη, πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και σερβίρουμε με φέτες τοστ.