Name: Beef Carpaccio with Rocket Salad and Parmesan
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Tenderloin: 400 g; Parmesan cheese: 100 g flaked; Rocket Salad: 100 g; Lemon Juice: 70 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

Kunhavigi
4,281 Vidoj
Ŝati 0

ingrediencoj

Alĝustigu Manĝaĵoj:

	400 g Fileto
	100 g flaked parmesano fromaĝo
	100 g Raketa Salato
	Por La Saŭco
	70 g Citrona Suko
	100 ml Ekstra virga olivo
	al gusto salo
	al gusto Nigra pipro

Legosigno ĉi recepton

Vi devas Ensaluti aŭ registri al legosigno / favorato ĉi enhavo.

Trajtoj:

kuirarto:

itala

15
Serviroj 4
Facila

ingrediencoj

400 g Fileto
100 g flaked parmesano fromaĝo
100 g Raketa Salato
Por La Saŭco
70 g Citrona Suko
100 ml Ekstra virga olivo
al gusto salo
al gusto Nigra pipro

direktoj

La bovaĵo carpaccio kun raketo salato kaj parmesano estas simpla kaj rapida dua kurso prepari kiu ne bezonas ajnan kuirado kaj pro tio ĝi povas esti difinita kiel freŝa somero plado: ĝi estas tre maldikaj tranĉaĵoj de kruda viando, ĝenerale de bovaĵo aŭ ternera , kiuj estas metitaj sur servanta pladon, aspergitaj kun raketo salato kaj parmesano kaj spicita per oleo, citrono, salo kaj pipro. Ideala por ĝui en somero, akompanita de freŝa salato.

paŝoj

1 Donacu	To prepare the beef carpaccio with rocket salad and parmesan, start with the citronette sauce; squeeze the lemons and place the filtered juice in a bowl: add the oil, salt and ground black pepper, then emulsify the sauce with the help of a whisk. Iam preta, place the sauce in a dispenser.
2 Donacu	Lay the rocket salad on a serving dish, spreading it evenly, cut the meat into very thin slices with the help of a slicer and distribute it on the rocket salad.
3 Donacu	Also add the cheese flakes, then finish with the citronette sauce and a few slices of lemon, then you can serve and enjoy your beef carpaccio with rocket salad and parmesan.