ingrediencoj
-
480 g Spaghetti
-
300 g Kukurbo
-
200 g kuseno (kuracis porkaĵo vango)
-
250 ml Likva Freŝa Kremo
-
50 g rallado parmesano fromaĝo
-
1 little glass Akvo
-
al gusto salo
direktoj
kukurbo sezono! Kiel bona italoj prepari bongustan pladon de spagetoj ( aŭ pasta), riĉigita kun crispy Guanciale (aŭ lardo), bongustan dekstre punkto kontraŭagi la natura dolĉeco de la kukurbo: perfekta kombinaĵo!
paŝoj
1
Donacu
|
Clean the pumpkin: remove the skin and seeds inside, then cut the pulp into cubes. |
2
Donacu
|
Put it in a pan to lighty fry over low heat with a small glass of water and the lid. |
3
Donacu
|
Put the pan with the water for the pasta on the stove with a light handful of coarse salt. When it bubble put spaghetti. |
4
Donacu
|
Dume, sauté the thinly sliced guanciale (aŭ lardo) in a non-stick frying pan, DO NOT add oil! The Guanciale get brown in its own fat which becomes transparent when melts. Keep the flame sweet otherwise it burns, anstataŭe ĝi devas fariĝi tre krispa; tuj kiam ĝi estas preta, malŝaltu ĝin kaj tenu ĝin flanken. |
5
Donacu
|
Drenu la spagetojn al dente, rekte en la pato kun la kremo de kukurbo uzante forkon, ekbruligi la flamon kaj miksi ilin denove zorge miksante ilin por fari ilin kremaj, aldonu la kriskan lardon, miksi rapide kaj telero! |