https://recipeselected.com

Hejmo
aperitivo
Mozzarella en A Carriage kun Baked Ham

Mozzarella en A Carriage kun Baked Ham

Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Komenci Legado Mode

0 0

Kunhavigi
2,044 Vidoj
Ŝati 1

ingrediencoj

	600 g (12 tranĉaĵoj) Tranĉita Pano
	500 g Bufala Mozzarella
	150 g Bakita ŝinko
	5 granda ovoj
	al gusto salo
	100 g 00 faruno
	300 g breadcrumbs
	al Fry
	1 l Sunflora Oleo

Legosigno ĉi recepton

Vi devas Ensaluti aŭ registri al legosigno / favorato ĉi enhavo.

kuirarto:

itala

meza

ingrediencoj

600 g (12 tranĉaĵoj) Tranĉita Pano
500 g Bufala Mozzarella
150 g Bakita ŝinko
5 granda ovoj
al gusto salo
100 g 00 faruno
300 g breadcrumbs
al Fry
1 l Sunflora Oleo

direktoj

Mozzarella en kaleŝo estas la klasika “strato manĝaĵo”, kiu povas esti farita en la hejmo en tre mallonga tempo. Ĝi estas unu el tiuj receptoj kiu ŝajnas tre simpla fari, donita la mallonga tempo ĝi prenas por igi ĝin. en realo, plej homoj, kiam alfrontis kun pano rallado, mozzarella, ovojn, oleo kaj pano, ne scias kie komenci akiri la perfektan mozzarella en kaleŝo, ora kaj crujiente dekstre punkto. Eble ne ĉiuj scias, ke la mozzarella en kaleŝo povas kuiri en du malsamaj manieroj: fritita kaj bakis. Mozzarella en Carrozza estas tipa plado de la itala duoninsulo kaj estas ĝeneraligita en la Suda. Ŝajnas, ke ĝi naskiĝis en Campania, al la komenco de la deknaŭa jarcento. Kvankam la romianoj asertas ke la recepto estas ilia propraĵo, estis desegnita recikli progresinta pano kaj bubalo mozzarella.
La origina recepto de Kampanio antauxvidas la ekskluziva uzo de bubalo mozzarella, kvankam ĝi estas precipe akveca. Ĝuste tial, se bubalo mozzarella estas uzata, ĝi devus esti drenita dum kelkaj horoj.
Tiu recepto prenas la nomon de mozzarella en kaleŝo ĉar, la tranĉaĵoj de la fromaĝo estas envolvita en du tranĉaĵoj de pano (kiu agas kiel kaleŝo), breaded breadcrumbs kaj poste fritita. Tiam la crujiente envoltorio kiu akiras “protektas” la moleco de mozzarella, same kiel princino estas protektita ene ŝia kaleŝo.

paŝoj

1 Donacu	Prepari la mozzarella en kaleŝo, komencu tranĉi la bubalan mozzarelon en tranĉaĵojn 1 cm dika. Aranĝu ilin sur pleto tegita per sorba papero kaj kovru per aliaj folioj da sorba papero. Premu milde per viaj manoj por ŝpruci la mozzarelon kaj forigi troan akvon. Se necesas ŝanĝi la foliojn de kuireja papero ĝis ĝi estas tute seka.
2 Donacu	Nun, daŭrigu plenigi la panon. Metu la tranĉaĵojn de tranĉaĵo de pano sur tranĉtabulo, metu la tranĉaĵojn de mozarelo supre, por kovri la tutan surfacon, sed sen lasi ĝin elĉerpi, aldonu salon kaj tranĉaĵon da ŝinko kaj kovru per alia tranĉaĵo da pano. Poste premu milde per viaj manoj por kompakti la tuton. Daŭrigu tiel por ĉiuj aliaj tranĉaĵoj de pano, ĝis la mozzarella finiĝos. Poste tranĉu la plenigitajn pantranĉaĵojn per tranĉilo por forigi la eksteran ŝelon.
3 Donacu 30	Ŝanĝu al panigado nun. Rompu la ovojn en bakujon kaj batu ilin per skuilo dum kelkaj minutoj. Poste en du aliaj pladoj, metu la panpecetojn en unu kaj la kribritan farunon en la alian. Je ĉi tiu punkto pasas ĉiun pecon de pano plenigita unue en la faruno kaj poste uzante 2 forkoj en la ovo, por ilin tute kovri. Poste pasigu ilin sur telero dum kelkaj sekundoj, por forigi la troan ovon kaj eviti bulojn kiam vi pasas ĝin en panpecetojn. Transmetu sur tranĉtabulo kaj per la klingo de tranĉilo leĝere premu la randojn kaj la surfacon por uniformigi la panadon kaj havi pli precizan formon.. Se necese, eniru denove en la panpecetojn kaj premu denove per la tranĉilo. Daŭrigu tiel por ĉiuj aliaj pecoj kaj transdonu ilin al pleto kovrita per pergamena papero. Poste transiru al la fridujo por proksimume 30 minutoj.
4 Donacu 30	Post kiam la mozareloj malmoliĝis, vi povas ŝanĝi al la dua panado, pasante ilin unue en la ovon, poste en la telero por forigi la troon kaj fine en la panpecetojn. Kiel antaŭe farita, poste transmetu la pecojn da mozarelo en kaleŝo al tranĉtabulo kaj glatigu la panon per tranĉilo. Daŭrigu tiel por ĉiuj aliaj, metante ilin sur pleton kovritan per pergamena papero. Metu ĝin en la fridujon por malmoliĝi por alia 30 minutoj.
5 Donacu	Verŝu la oleon en pato kaj alportu ĝin al la temperaturo de 170-180 ° maksimume. Trempu kelkajn pecojn samtempe kaj kuiru la mozarelojn en kaleŝo por 1-2 minutoj, turnante ilin de tempo al tempo per skimmer. Kiam ili estas orbrunaj, drenu ilin el la oleo kaj transiru ilin al pleto kovrita per sorba papero por forigi troan oleon. Fritu la aliajn kaj servu vian mozzarelon en kaleŝo tuj.