ingredientes
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150 sol Cebada perlada
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1 Zanahoria
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1 Tallo. Persecución o búsqueda sigilosa. Cazar, perseguir o acercarse sigilosamente Apio
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1 Cebolla
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1 Papas
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2 hojas Laurel
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4 hebras a ser picado cebollín
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c.s.. Pimienta negra
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c.s.. sal
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40 sol Mantequilla
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2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
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1 l Caldo de carne
Direcciones
sopa de cebada perla es un plato típico y antigua de Trentino Alto Adige, preparada con la cebada y verduras perla cortada en cubos pequeños.
Pasos
1
Hecho
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Para preparar el inicio sopa de cebada mediante la limpieza de las verduras (cebolla, Zanahoria, apio, patata) y cortarlas en pequeños cuadrados. |
2
Hecho
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Poner la mantequilla en una sartén y cuando esté derretido añadir la cebolla y dejar secar. |
3
Hecho
5
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También tirar la zanahoria y el apio en la sartén y freír durante 5 minutos. |
4
Hecho
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Añadir la cebada perlada, el que se haya lavado con agua corriente y escurridos. Añadir 3 o 4 cucharones de caldo de carne a la cebada. A continuación, añadir las hojas de laurel y cocinar la sopa a fuego lento hasta que se cocina la cebada, teniendo cuidado de añadir cuando sea necesario un poco de caldo caliente. |
5
Hecho
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10 minutos antes del final de la cocción añadir las papas en cubos. |
6
Hecho
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cuando se cocina, apagar el fuego, pimienta, añadir el cebollino picado, aceite de oliva virgen extra y se sazona con sal. |
7
Hecho
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Sirva inmediatamente con queso parmesano rallado en la mesa! |