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ייִדיש
ingredientes
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220 sol 00 Harina
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50 sol Mantequilla
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150 ml Leche entera
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5 sol Azúcar
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10 sol La levadura en polvo para pasteles
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2 sol sal
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Cepillar
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1 Huevos
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1 cuchara Leche entera
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Llenar
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250 sol Crema agria
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200 sol Mermelada de fresa
Direcciones
En Inglaterra, té es un momento tradicional, que se repite durante el día, desde la mañana hasta la famosa cinco de la tarde, cuando el té se acompaña de diversos manjares dulces o salados.
Una de las inevitables delicatessen que se sirve a través de Inglaterra con el té son los bollos, tortitas redondas suaves, con un sabor neutro, que se rellena de ingredientes dulces o salados ingredientes y tienen su origen real en Escocia.
Los bollos requieren muy pocos minutos para estar preparado y tener un corto leudante, que se produce directamente durante la cocción.
Le ofrecemos una versión dulce de los bollos, relleno de mermelada y crema fresca (lo que conocemos como la crema agria): en realidad, la tradición de crema de té requiere nata, una muy gruesa crema con un alto contenido de grasa. Si no encuentra una o la otra, el queso que más se acerca a su consistencia y sabor es mascarpone y se puede utilizar como una alternativa.
Experimentar los bollos rellenos con los que desea, rienda suelta a su imaginación y buen té a todos!
Pasos
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1
Hecho
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Para preparar los bollos, en una tabla de amasar (o en un tazón) disponer el 00 harina, añadir la sal, el polvo de hornear y el azúcar, dándoles la forma clásica fuente. |
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2
Hecho
20
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Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y se ablande con las manos, mezclarla con la harina. Añadir la leche en el medio de la masa y amasar con las manos (o planetario con K batidor a velocidad media), hasta obtener una compacta y un poco de masa pegajosa. Envolver la masa con la envoltura de plástico y dejar reposar en el refrigerador para 15-20 minutos. |
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3
Hecho
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Después de este tiempo, devolver el pan de masa y extenderla, con un rodillo, en una hoja de 1.5 cm de alto. Con un 6,5 cortador redondo de diámetro hacen sobre 18 discos y colocarlos en una bandeja de goteo, cubierto con papel de pergamino. Batir un huevo con una cuchara de leche y cepille la superficie de los bollos. |
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4
Hecho
15
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Hornear en un horno precalentado a 200 para 15 minutos (ventilado 180 para 10 minutos). |
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5
Hecho
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Retire los bollos, lo que va a salir bien de oro, y dejar que se enfríe. |
