koostisosad
-
300 g Must Valge peakapsas
-
250 g Kartul
-
2 porgand
-
200 g zucchini
-
2 varred seller
-
1 vähe sibul
-
250 g mereväe Bean
-
50 g peekon
-
80 g tomatipulp
-
röstitud Toscana Leib
-
maitsta petersell
-
maitsta Extra Virgin Olive Oil
-
maitsta sool
-
maitsta tšillipiprapulber
Directions
Toscana supp oad, leib ja must kapsas on üks tüüpiline supid Toscana traditsioon, eriti Florentine, ja valmistatakse halva koostisosade ja tavaliselt sügisel / talvel köögivilja, kuid võib valmistada ka nende leitud juurviljaaed ( vahetate musta kapsas lehtköögiviljad mangold) ja, serveeritakse külmalt, on roog, mis sobib ka suvehooajal. Täiustatud oasupp, soojendusega pliidi (ilma segades seda) on alati hea ja alles pärast seda protseduuri saab see ka ribollita mis muidu võtavad nimi oasupp või leib supp.
Must kapsas on värske novembrist aprillini ja on madala kalorsusega köögiviljade: 100 grammi tuua ainult 30 kcal. Ta on rikas kiud ja mineraalid, Vitamiinide ja antioksüdandimolekulide. Hea C-vitamiini, kaalium, foolhapet ja karotenoide nagu pro-vitamiin A. Must kapsas on tuntud kui detoksikatsiooni ja tühjendamine.
Sammud
1
tehtud
|
Lõika sibul loor, porgandid ja seller väikestes padrunit ja keeta neid veidi õli ja soola. |
2
tehtud
|
Lisa kapsas ribadeks lõigatud ja ilma kõige raske valge veenides. |
3
tehtud
|
Lisa kuubikuteks lõigatud kartulid, cannellini oad, tomat paberimassi ja väikeste peekonitükid. |
4
tehtud
15
|
Keeda madalal kuumusel umbes 15 minutit, segamist sageli ja reguleerides maitse soola ja pipart. |
5
tehtud
|
Lisa hakitud suvikõrvits, näputäis peeneks hakitud peterselli, sega ja kata 300 ml keeva veega. |
6
tehtud
30
|
Olgu keeda umbes 30 minutit, eemaldada ja segu veerand supp ja pane see tagasi kastrulisse. |
7
tehtud
|
Serveeri kuum supp kabuur, puista veidi õli ja serveeri röstleivaviilule. |